優格加「1物」使益生菌效果翻倍!這樣做能增加腸道中的益生菌存活率
你喜歡在優格裡加一點蜂蜜,來提升口感與風味嗎?最新研究顯示,優格配蜂蜜不僅美味,還可能對腸道健康大有幫助,這些研究結果已經發表在《營養學期刊》上。
在優格中加入蜂蜜 能增加益生菌保護效果
美國伊利諾伊大學的研究團隊發現,將一兩湯匙的蜂蜜加入無糖優格中,能幫助優格中的益生菌更好地存活,還能增強益生菌在消化系統中的益生作用,這種飲食習慣也是地中海飲食中常見的搭配。
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優格通常會添加一些益生菌,比如雙歧桿菌等,這種細菌對我們的腸道健康和免疫系統有很好的幫助。而蜂蜜不僅以其抗菌特性聞名,也是一種「益生元」,能促進有益微生物在人體內的生長。
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三葉草蜜的「保護效果」最佳
研究團隊在實驗中測試4種不同的蜂蜜,包括苜蓿蜜、蕎麥蜜、三葉草蜜和橙花蜜等。結果發現,所有蜂蜜中三葉草蜜的「保護效果」最佳,在實驗中這簡直就像是給益生菌穿上一件隱形的防護衣,有效地讓益生菌在腸道中存活。
研究團隊還進行一項隨機對照試驗,參與者被要求在兩周內食用加了四種不同蜂蜜的優格,並提交糞便樣本及相關數據。結果顯示,與蜂蜜搭配的優格確實更能支持益生菌在腸道中的存活。
蜂蜜是糖 食用時要注意攝入量
這項研究不僅為我們提供了新的飲食建議,還證實了蜂蜜與優格這一古老搭配的潛在益處。不過,研究人員大衛‧阿爾瓦拉多也提醒民眾,但蜂蜜畢竟還是糖,在享受這健康搭配的同時,也要注意控制糖的攝入量。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/明日科學
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