涼麵低熱量？誤會大了！營養師盤點超商熱門涼麵 多款熱量不輸便當

夏天一到中午，高溫讓人胃口不佳，不吃又不行，也許就到超商買份涼麵吧！營養師高敏敏針對這份「消暑首選」，盤點超商買得到的各家品牌熱量。赫然發現，看似配料簡單清爽的涼麵，熱量一點也不簡單，購買前還是要仔細挑選！

（註：C=碳水化合物 (g) / P=蛋白質 (g) / F=脂肪 (g) / 鈉 (mg)）

• 真飽涼麵-蒜辣麻醬：熱量650 大卡 (C78.9/P14.4/F30.8/鈉1249)

• 真飽涼麵-特選麻醬：熱量626大卡(C80.2/P14.4/F27.5/鈉1097)

• 御選川辣麻醬雞絲涼麵：熱量524 大卡 (C58.4/P13.7/F26.2/鈉845)

• 御選麻醬雞絲涼麵：熱量496大卡(C61.9/P15.2/F20.8/鈉874)

• 富錦樹-椒麻口水雞冷麵：熱量445大卡 (C53.8/P21.9/F15.8/鈉1199)

• 頌丹樂-泰式烤雞冷麵：熱量430 大卡 (C58.5/P19.6/F13.1/鈉1390)

• 和風中華冷麵：熱量429 大卡 (C60.6/P18.4/F12.5/鈉1551)

• 日式豆皮蕎麥風味冷麵：熱量400 大卡(C58.1/P14.8/F9.4/鈉1068)

• 羅勒嫩雞冷義大利麵：熱量370 大卡 (C40.5/P17.7/F15.3/鈉909)

• 鮮蝦明太子冷義大利麵：熱量343 大卡 (C47.1/P12.5/F11.6/鈉1094)

• 日式蕎麥風味麵：熱量320大卡 (C56.9/P13.3/F4.3/鈉813)

• 21Plus椒香胡麻沙拉雞肉麵：熱量253 大卡 (C20.7/P14.1/F12.6/鈉552)

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• 大滿足麻醬涼麵：熱量741大卡 (C90.5/P19.4/F33.7/鈉994)

• 大滿足香辣涼麵：熱量722大卡 (C84.8/P20.7/F33.3/鈉941)

• 台式麻醬涼麵：熱量510 大卡 (C61.2/P15.2/F22.6/鈉604)

• 日式胡麻雞絲冷麵：熱量479 大卡(C62.3/P19.5/F16.9/鈉1102)

• 椒麻香蔥涼拌麵：熱量457大卡 (C56.4/P13.7/F19.7/鈉977)

• 酸辣麻醬細冷麵：熱量450 大卡 (C72.6/P14.2/F11.4/鈉1015)

• 蕃茄起司鮮蝦冷義大利麵：熱量408 大卡 (C47.3/P17.4/F16.6/鈉715)

• 和風涓絲冷麵：熱量372大卡 (C65.4/P12.7/F12.7/鈉1255)

• 明太子鮭魚冷義大利麵：熱量369 大卡 (C48.3/P15.4/F13.1/鈉843)

• 檸檬橄欖油冷義大利麵：熱量369 大卡 (C45.9/P11.9/F15.2/鈉1050)

• 羅勒海鮮冷義大利麵：熱量359大卡(C48.5/P12.8/F12.5/鈉571)

• 日式蕎麥沾麵：熱量339 大卡 (C64/P13.3/F3.3/鈉944)

• 番茄鮪魚冷義大利麵：熱量330大卡(C49.3/P16/F7.5/鈉854)

• 芝麻鰹魚烏龍冷麵：熱量316大卡 (C64/P13.3/F3.3/鈉944)

• 莎莎烤雞麵沙拉：熱量232大卡 (C32.3/P12.2/F6/鈉776)

不少涼麵的鈉含量較高，高敏敏說，這是因為大多數涼麵使用油麵，而油麵在製作過程中會添加小蘇打（過碳酸鈉），再加上滿滿的醬汁和醃製肉片，鈉含量自然上升。根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（相當於6克鹽）。

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高敏敏建議，麵體建議挑選蕎麥麵，醬料選擇和風醬，就可以降低熱量。另外再適量添加蔬菜和蛋白質，便能均衡營養。如果還是想把醬料用光光，覺得才過癮，建議鈉攝取量較高時，多喝水加上多吃含鉀水果（如香蕉、奇異果、芭樂），即能加速鈉的代謝。

涼麵好吃，但千萬別以為它熱量低，高敏敏建議重視熱量的人，可以依據盤點結果，聰明選購。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師

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