收藏成功
已複製連結
廣告
食譜

丹參首烏木耳雞湯/麻油雞加「這藥材湯底」活血暖身!2祕訣讓進補不傷身

  • 吳詠霓 整理
  • 2023/12/04 18:21
  • 字體放大
  • 天氣冷容易引發心血管疾病,食補達人林秋香教大家製作「丹參首烏木耳雞湯」,用活血的中藥材,搭配鮮嫩雞肉,幫你進補保護心血管,活血暖身不傷身。食譜如下:

     

    材料

    去皮雞腿、竹薑、黑木耳、芥藍苗、高麗菜、芝麻油、米酒(50c.c.)、鹽。
    中藥材:何首烏、丹參、桂枝、川芎、枸杞、紅棗。

    看更多:藥膳蓮子雞湯/天冷來碗雞湯暖身!2食材幫你遠離皮膚乾裂

     

    丹參首烏木耳雞湯/麻油雞加「這藥材湯底」活血暖身!2祕訣讓進補不傷身

     

    作法

    1.將中藥材加5碗水熬煮30分鐘成高湯;雞腿切塊備用。
    2.鍋內放入竹薑片、雞腿肉,倒入芝麻油拌炒,再加入米酒,煮至雞肉入味。
    3.倒入藥湯,加入木耳、高麗菜煮滾,加入少許鹽巴調味。
    4.等高麗菜煮軟後,放入芥藍苗滾熟即可。

    看更多:雞湯慢燉長江豆/荷蘭豆、長江豆新煮法 1招消滅豆味!護心血管、補維他命C

     

    Tip

    林秋香表示,為了不破壞芝麻油的營養成分,炒雞腿肉時,先把薑片跟肉放下鍋,最後再把芝麻油淋在肉上,這樣芝麻油就不會直接接觸到鍋子表面。

    看更多:食譜/護肝喝這碗!蘆薈燉湯清熱解毒又通便 不用加鹽超清爽-蘆薈紅棗瘦肉湯

     

    營養加分

    進補該如何拿捏?中醫師沈瑞斌表示,這道料理的藥材是活血的藥材,要如何使用對心血管好但又不會踩到地雷,第一個重點在於劑量不能太重,第二個就是麻油和酒也不要加太多,加到有香氣即可,能幫助血液循環。

     

    此外,林秋香補充,木耳也是保護心血管很好的食材,能幫助清除血管垃圾,保持血管彈性。

    看更多:美膚健骨補氣血雞鍋/四君子湯底健脾補骨!遠離骨鬆又凍齡

     

    丹參首烏木耳雞湯/麻油雞加「這藥材湯底」活血暖身!2祕訣讓進補不傷身

     

    ◎ 諮詢專家/沈瑞斌中醫師.林秋香老師

     

    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】

    丹參首烏木耳雞湯/麻油雞加「這藥材湯底」活血暖身!2祕訣讓進補不傷身
  • 人氣排行榜