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養生

不搏感情!譚敦慈買菜「不買同一攤」,理由就是…

  • 健康2.0
  • 2018/03/07 15:46
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  • 台灣氣候高溫多濕、病蟲害種類繁多,農友栽種時,不得不使用化學藥劑確保農產品生產,很多零售菜商也不能確定安全性。而平常上市場買菜的婆婆媽媽們,都會固定跟同一家買東西,所以專家提醒,不要長期購買同一攤商的蔬果,就能降低買到農藥殘留蔬菜的風險,既能吃到新鮮食材,也保障全家人的健康。

     

    不搏感情!譚敦慈買菜「不買同一攤」,理由就是…

    示意圖/TVBS

     

    攝取多樣化蔬果 助體內排毒

    食安專家譚敦慈曾在媒體上分享自家的飲食基本原則,包含吃當季食材、少油少鹽、只吃原形食物、少吃生食與加工食品;也就是她過去以來強調的吃「食物」,但不吃「食品」。

     

    「其實蔬菜有時候比水果還重要。」譚敦慈澄清,外界都以為她是素食主義者,但她並非只吃素食,只是蔬菜本來就是生活中的必需食物,而纖維素有助於腸胃蠕動,可以加速體內毒素排除。

     

    分散風險 別買同一攤

    談及如何選購農產品?譚敦慈自有一套,她透露自己特別喜歡逛傳統市場,「那邊比較有人情味,攤販老闆還會指導如何料理。」她說,自己的選購祕訣就是「分散風險」,不買同一攤。原來她每次逛傳統市場時,目光除了蔬果之外,也會注意裝箱的產地,或是詢問老闆:「蔬果打哪兒來?」目的是為了購買不同產地的農作物,「可能今天的蔬菜來自雲林西螺,明天則購買嘉義的蔬菜。」

     

    跟不同的攤商購買,就能買到不同產地、不同農作物,譚敦慈認為,如此一來可以攝取到多樣化的農作物;至於作物到底是不是有機?譚敦慈則不是那麼介意。

     

    譚敦慈飲食TIPS

    1.吃「食物」,但不吃「食品」。

    2.蔬菜纖維素可促進體內排毒。

    3.到傳統市場買菜。

    4.輪流購買不同產地的農作物。

     

    ◎ 撰文/黃淑榆  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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