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養生

「穀雨」節氣養生法:按摩十宣穴、品嘗五穀料理

  • 健康2.0
  • 2018/04/19 16:56
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  • 「穀雨」節氣養生法:按摩十宣穴、品嘗五穀料理

     

    常言道「春雨貴如油」,描述的是穀雨節氣雨水之於農耕的重要性。但是對我們的身體而言,這個時節的雨水卻顯得有些過多了!穀雨是春天的最後一個節氣(國曆4月19日~4月21日),氣溫升高、降雨量增多,身體的濕氣不容易排出,稍不注意,體內的熱和濕氣相結合,就容易形成「熱濕」,會誘發老年人關節疼痛、腰背疼痛,風濕病或哮喘發作等。

     

    晨起運動促進代謝、多吃除濕食物

    為了預防這些疾病發生,我們需要祛濕利水,多吃一些健脾除濕的食物,例如薏仁和山藥,還有芡實、黑豆、冬瓜、山藥、百合、木耳等,都可用來入菜或熬粥,最養脾胃。而黑芝麻、小麥胚芽等穀類食物,富含維生素B群,有助於緩解精神壓力和調節情緒,也非常適合在這個節氣食用。

     

    所謂「穀雨夏未到,冷飲莫先行」,春夏之交儘管氣溫回升,仍應避免冷飲寒涼的食物。在生活起居方面,可以適當地晚睡早起。俗話說:「一年之計在於春,一日之計在於晨」,此時的早晨,是一天中陽氣生發之時,也是一年中生機最旺盛的時候。早起進行戶外運動,可促進體內外氣體交換,吐濁納清,有助於新陳代謝,使人精力充沛。

     

    按摩十宣穴 可調節情緒,怡神健腦

    日常保健運動方面,推薦大家每日按摩十宣穴。十宣穴位於10根手指尖端的正中央,左右手共10個。

     

    「穀雨」節氣養生法:按摩十宣穴、品嘗五穀料理

     

    「宣」即為宣洩,所以刺激此穴,最能調節情緒、怡神健腦。按摩十宣穴最簡便的方式,是用拇指的指甲用力反覆重掐,以有痠痛感為主,且每次不超過5分鐘為宜。

     

    另外,也可用「十宣」從額頭開始往後腦方向做點扣動作,既刺激十宣,又可提神醒腦,是緩解腦神經衰弱、頭痛、憂鬱症、失眠等的常用方法。

     

    五穀野蔬西瓜卷(2人份)

    這是從傳統春捲改良而來的一道創意料理。不煎不炸,符合了現代健康烹飪方式的要求。以苜蓿芽、西瓜片、五穀米為餡料,不但清爽健康,讓身體沒有負擔,也完美演繹了「粗糧細做」的精神。

     

    「穀雨」節氣養生法:按摩十宣穴、品嘗五穀料理

     

    材料:潤餅皮適量、西瓜適量、苜蓿芽1小把、五穀米半杯、五穀粉適量

    作法:

    1. 五穀米預先蒸熟。

    2. 西瓜切成長型小片。

    3. 取一張潤餅皮,依序放入苜蓿芽、西瓜片、五穀米等食材。

    4. 灑上五穀粉,然後將潤餅捲起即可享用。

     

    五穀南瓜玉米汁(2人份)

    這道飲品結合了3種高營養價值的食材,分別是玉米、南瓜和五穀米。除了健康養生之外,香濃滑順的口感也非常協調。南瓜富含果膠,可以保護胃腸道黏膜,還能黏附消除體內有害物質,非常推薦給處於大環境污染下的現代人。

     

    「穀雨」節氣養生法:按摩十宣穴、品嘗五穀料理

     

    材料:南瓜200克、罐頭玉米粒2大匙、五穀米1小匙、五穀粉1小匙、鮮奶500cc、鮮奶油2大匙

    作法:

    1. 南瓜蒸熟後去皮備用。五穀米預先蒸熟。

    2. 鮮奶油打發泡。

    3. 在調理機中,加入南瓜、玉米粒、鮮奶,一同打成汁。

    4. 取透明果汁杯,先倒入8分滿,然後加入打發的鮮奶油,並灑上五穀米和五穀粉即可。

     

    ◎ 本文摘自/《陳鴻上菜 粗糧煮意》陳鴻、周祥俊 著

    ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/遠流出版‧達志影像提供

     

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