防彈咖啡輔助生酮減肥，那沒有吃生酮的人可以喝防彈咖啡嗎？
｜ 2019/06/13 13:03
火紅很多年的生酮飲食和防彈咖啡您知道是什麼嗎？網路上有各種資訊，讓人覺得眼花撩亂，無論您支持或是反對生酮飲食，都需要對生酮飲食有正確的認識。
健康的飲食根據國民健康署的建議，六大類食物要均衡攝取，其中三大營養素比例建議蛋白質10～20%、脂質20～30%、碳水化合物50～60%。生酮飲食與我們一般熟知的飲食比例很不一樣，它是高脂肪（80～90%）、中等量的蛋白質（15%）以及極低碳水化合物（2～5%）的組成。
人體能量消耗來源主要是碳水化合物分解後的葡萄糖，葡萄糖不夠的狀況下開始消耗脂肪，分解脂肪的時候也製造出酮體，根據生酮飲食的理論，「酮體」是比葡萄糖更有效率的能量來源，酮體甚至可以有治療的功效，如何造成治療的功效目前原因不明。生酮飲食即是吃微量碳水化合物、額外吃入大量的脂肪，讓能量來源以脂肪為主，當作製造酮體的原料。
生酮飲食並不是這幾年才忽然出現的，它其實是一種古老的治療。醫學之父希波克拉底（西元前460年～前370年）在西元前發現讓病人「挨餓」可以治療癲癇，因為當時並沒有癲癇藥物，因此挨餓是治療方式之一。之後陸續有醫師開始使用生酮飲食治療癲癇。在西元1950年代開始，抗癲癇藥物逐漸發展，藥物效果不錯而且安全性高，生酮飲食治療癲癇漸漸式微。在過去的一百年內，被嘗試用在治療各類的疾病，例如：癌症、漸凍人、多發性硬化症、阿茲海默症、帕金森氏症、糖尿病、肥胖、腦傷後、中風後、多囊卵巢、自閉症和偏頭痛等，有效或是沒效的結論都有。
有國外的研究指出「生酮」這個作用可能會讓體內「甲基乙二醛」這個物質濃度增加。另外有其他研究指出，甲基乙二醛「也許」會加速血管粥狀動脈硬化。以內分泌新陳代謝科常見的糖尿病和肥胖症而言，短期3～4個月使用生酮飲食確實是可以達到不錯的減重效果、讓糖化血色素數值進步，但是生酮飲食是否能夠讓人更長壽或是更健康，目前並沒有長期的研究證據支持。
示意圖／TVBS
防彈咖啡是什麼呢？
吃生酮飲食一定要喝防彈咖啡嗎？
沒有吃生酮飲食可以喝防彈咖啡嗎？
防彈咖啡是黑咖啡加草飼奶油和椰子油混合而成。吃生酮飲食不一定要喝防彈咖啡，但因為一般飲食中很少有機會可以攝入大量脂肪，喝防彈咖啡的目的在補充生酮飲食所需的大量脂肪，同時也兼具抑制食慾的效果。因此如果飲食沒有調整，卻額外攝取防彈咖啡，日積月累下來也是會體重逐漸增加的，進而產生肥胖的問題。
如果您真的強烈想要使用生酮飲食，請務必記得生酮飲食的禁忌症，也就是有以下的狀況，不可使用生酮飲食：
✕懷孕
✕心肌症
✕肝臟疾病
✕腎結石
✕血脂肪過高
✕痛風、高尿酸血症
✕慢性腎臟疾病
✕慢性代謝性酸血症
✕先天性代謝異常
✕嚴重胃食道逆流
✕第一型糖尿病
✕使用排糖類藥治療糖尿病的人
如果有禁忌症卻使用生酮飲食，對健康是危害
每種治療都會有它的療效和副作用，就跟藥物有它的療效和副作用是一樣的道理，在使用一種治療方式，就必須同時承擔療效與副作用，要衡量其輕重。生酮飲食初期可能會有的短期副作用是噁心、嘔吐、嗜睡、低血糖、代謝性酸血症等，長期可能會造成脂肪肝、腎結石、心肌症、礦物質缺乏等。一種藥物作用在不同的人身上，療效和副作用都不盡相同；類似的道理，同樣是使用生酮飲食治療，在不同的人也會有不同的副作用。
筆者葉美成醫師不反對也不支持生酮飲食。如果真的很想嘗試生酮飲食，請先了解自己是否有慢性疾病，或是諮詢醫師，確認沒有禁忌症之後再開始實行。
◎ 本文摘自／奇美醫訊第125期
◎ 撰文／奇美醫院內分泌科主治醫師葉美成
◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片來源／奇美醫院‧達志影像/shutterstock提供
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