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養生

2狀況不能盲目進補!專家推薦2道藥膳 增加禦寒跟抗病力

  • 曾金月 報導
  • 2021/11/15 15:31
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  • 氣象預告冷氣團將一波接一波來襲!古人常說:「今年冬令進補,明年三春打虎。」意思是說:冬天人體的脾胃消化能力相對增強,只要正確進補食養,便能為未來新的一年打下良好基礎。中醫藥師推薦2道平時就可食用的養生藥膳,一葷一素,增加禦寒跟抗病能力,但有感冒症狀及脾胃不佳的人,得先把症狀治好再補。

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    冬補以溫補腎陽為主

    冬天該如何正確的吃補?臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳偉杰表示,於中醫觀點中,冬季五行屬水、對應的五臟為腎。所以「冬補」應以溫補腎陽的食物為主,且根據中醫「虛則補之,寒則溫之」原則,多吃溫熱性質食物,能提高能量,更增加禦寒跟抗病能力。

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    陳偉杰推薦以下2道平時就可食用的養生藥膳,讓這個冬天可以過得更健康:

     

    參杞羊肉粥:

    •藥材:黨參和枸杞子各5錢、羊肉300克、米200克。

    •做法:藥材與米洗淨,羊肉切片,一起熬煮成粥,可加入食鹽與麻油調味,可當正餐。

    •功效:黨參能補中益氣、生津養血,且有增強抵抗力的功效;枸杞子滋補肝腎、益精明目。兩者與羊肉共煮,有助於人體陽氣生長、抵禦嚴寒。

     

     黑豆銀耳茶

    •藥材:黑豆100克、銀耳與龍眼肉各3錢、適量冰糖。

    •做法:先將藥材洗淨、黑豆洗淨浸泡4小時,一同加入約1000ml的水中煮沸,必要時可加入冰糖調味,當茶飲服用。

    •功效:黑豆具有滋陰補腎的功效,銀耳能滋陰潤肺,龍眼肉補益心脾,此茶飲除了有除溼補腎、潤肺養陰的效果外,還有降低膽固醇,養顏美容的功效呢。

     

    2狀況不能盲目進補!專家推薦2道藥膳 增加禦寒跟抗病力

     

    2症狀先治好, 不能盲目進補

    陳偉杰提醒民眾,冬季養生飲食宜滋陰潛陽、少辛多酸為主,並搭配適當運動、飲食、正常作息,才能達到最佳補益效果。但也不能盲目進補,如有一些感冒症狀或脾胃不佳的人,也要先將疾病治好且進補要適量,以免補過了頭、造成身體更大負擔。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

    ◎ 資料來源/台北市立聯合醫院

     

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