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喝咖啡降低心血管疾病、糖尿病、肝硬化風險!每天可以喝多少咖啡?權威研究曝光

羅以容 整理 2022/09/12 15:30

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喝咖啡對健康的影響總是眾說紛紜!亞東醫院家庭醫學科醫師闕壯理表示,2020年一篇國際期刊《新英格蘭醫學雜誌》系統性回顧研究指出,咖啡因對人體有各種好處,而且每天3到5杯咖啡,甚至能降低心血管疾病、第二型糖尿病、肝硬化等多種慢性病風險。

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新加坡國立大學與哈佛大學等合作團隊在2020年7月於《新英格蘭醫學期刊》發表了一篇系統性回顧研究,完整介紹咖啡、咖啡因的生理與毒性效用、咖啡及咖啡因和罹患慢性病的風險、孕期攝入咖啡因等影響。

 

咖啡因代謝速度和基因有關

闕壯理指出,咖啡因由「肝臟」代謝,而代謝速度和基因有關;孕婦、孩童、使用口服避孕藥等代謝會變慢,抽菸者則較快。而咖啡能提神的主要原因是咖啡因會占據大腦內腺苷(也就是會讓大腦昏昏欲睡的受體位置),阻斷腺苷作用,因此可以提神;不過在經過一段時間後腺苷又會搶回位置,因此喝咖啡無法解除疲勞,只是預支精神而已。

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健康成人每日咖啡因攝取上限是400毫克

另外,研究也建議,健康成人的每日咖啡因攝取上限為「400 毫克」,大約是5杯咖啡的咖啡因含量;若攝取過多咖啡因可能會引發焦慮、躁動、緊張、失眠等問題,尤其是躁鬱症患者更要注意。而會造成咖啡因中毒的劑量非常高,差不多一日要喝75到100杯,而且要短時間內攝取才有可能,闕壯理補充,通常是食用或服用過多咖啡因提神飲料或藥錠,才有可能中毒。

 

有許多想戒咖啡民眾,一旦不喝咖啡就會頭痛欲裂,渾身不舒服,對此,闕壯理說明,突然停喝咖啡可能出現「戒斷症狀」,包括頭痛、疲勞、情緒低落、類流感等,民眾若想戒咖啡,建議慢慢來比較好。

 

每日3到5杯咖啡能降低多種慢性病風險

過去常認為咖啡因可能造成心血管問題,但研究也發現,咖啡因對於人體有各種好處;甚至,每日喝3到5杯標準杯含量(235毫升)的咖啡,能降低多種慢性病的風險,如心血管疾病、第二型糖尿病、肝纖維化、肝硬化、巴金森氏症等,並且能降低食慾、提高基礎代謝率。


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闕壯理補充,以目前證據來看,光靠咖啡無法預防疾病,但是對於非懷孕、非哺乳、無特別健康問題的成年人來說,適度飲用咖啡是健康生活的一部分。而且,根據全球統計,每日喝2到5杯咖啡的族群,總死亡率較低!最後,切記要喝無糖咖啡。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/闕壯理醫師

 

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