喝咖啡減少腎結石！營養師曝「預防腎結石飲食」 3種水果水能排結石
郭庚儒 報導 ｜ 2022/08/02 11:32
天氣熱、水又喝少，當心腎結石更好發！營養師程涵宇提供「預防腎結石飲食法」，教你多吃3食物、少吃3食物擺脫腎結石！
每10人有1人腎結石
根據統計，國內每10人就有1人是腎結石患者。程涵宇指出，男性、腎結石家族史，平常水喝少、肥胖、痛風、以及患有消化系統疾病者，都是腎結石高風險族群
腎結石發作真的很痛，常見症狀有背部、側面或小腹劇烈疼痛，以及血尿、排尿時疼痛、排尿困難、噁心、嘔吐、發燒、發冷等。
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3飲食預防腎結石
❶多喝水
一天喝水2000ml，可以避免形成結石。天氣熱流汗會導致水分流失，可能會導致尿量減少，當流汗越多、尿液減少，越容易造成結石礦物質沉澱，並沉積在腎臟和泌尿道中。
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除了喝水、喝咖啡，另外，檸檬水、柑橘水、柳橙水也都可以，因為水果水中的檸檬酸，可以跟草酸共同競爭鈣質的結合幫助排出。
程涵宇說明，研究發現，咖啡因可以利尿，幫助減少腎結石，喝咖啡也是補充液體的其中一種方式，可以預防腎結石。
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❷足夠鈣
一天攝取1000mg的鈣質，可以降低結石形成風險，隨餐吃更好，聰明吃法建議飯後一杯鮮奶，可以讓草酸鈣結晶在腸道中結合，最後由糞便排出。
❸植物性蛋白質
例如：豆漿、板豆腐、鷹嘴豆等，確保獲得足夠的蛋白質。
減少吃3結石食物
❶動物性蛋白質
愛吃肉可能引起尿酸鈣結石，增加結石機率，例如：肉類、內臟 海鮮 雞蛋。
❷高草酸鹽食物
如果本身的結石主要是草酸鈣，減少吃菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵。但又超愛高草酸食物怎麼辦？建議有草酸鈣結石的人，鈣更要吃夠，讓草酸在腸道就和鈣結合，隨糞便排出。
舉例來說，巧克力愛吃可以搭配牛奶，愛喝茶可以改喝紅茶拿鐵或綠茶拿鐵。
❸高鹽食物
會增加尿鈣結石機率增加，例如：火腿、泡麵。
腎結石種類不同 正確飲食防復發
程涵宇補充，結石有分很多種類，像是最常見的草酸鈣結石，以及磷酸鈣結石、尿酸結石、胱胺酸結石等，可以請醫師協助送檢結石組成，讓營養師幫忙做更精準的正確飲食調整建議。
◎ 本文出自／程涵宇營養師
◎ 圖片來源／程涵宇營養師提供
◎ 諮詢專家／程涵宇營養師
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