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1招解決肥胖風險 研究證實「早點吃晚餐」才易瘦 越晚吃越難燃燒卡路里

1招解決肥胖風險 研究證實「早點吃晚餐」才易瘦 越晚吃越難燃燒卡路里

梁萱琪 整理 2023/06/26 18:13

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肥胖問題影響到全球數億人口,雖然有不少早期的研究已經確定用餐時間與體重增加之間的連結,但如何更簡單且明確的實施,一直都是問題。而美國波士頓布萊根婦女醫院在大型研究中找到關鍵原因,竟與人體中的瘦蛋白有關。

 

研究顯示:晚用餐瘦蛋白濃度較低

研究團隊將受試者分為兩種飲食計畫,受試者維持一個很嚴格的飲食計畫,一天內的三餐是在正常時間食用,早餐在早上九點,午餐在下午一點,而晚餐在大約晚上六點。在另一項實驗中,三餐的時間被往後移(第一餐的時間約在下午一點,而最後一餐約在晚上九點),所以吃的是午餐、晚餐與消夜。


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透過血液樣本、問卷問題、以及其他的量測等項目觀察後發現,當我們較晚用餐時,用來告訴身體已經飽了的激素「瘦蛋白」在24小時內的濃度會比較低,代表說受試者較容易感覺到餓,而且卡路里燃燒的速率也會比較慢。

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找出變胖關鍵因素 比辛苦運動來得簡單

美國波士頓布萊根婦女醫院的神經科學家法蘭克·舍爾教授也說明:「我們想要通過實驗找出機制,來解釋說為何晚吃飯會增加肥胖的風險,因此藉由控制例如熱量攝取、生理活動、睡眠等干擾的變數來獨立出效果。但現實生活中,這些變數還是可能被其他因素所影響,要在生活中落實出顯著的效果可能不是很容易。」

 

但這項研究成果也證實,只要能控制自己每天早點吃晚餐,就會影響到我們身體的平衡能量與後續肥胖風險的關鍵驅動因素,對於某些人來說,這可能比起堅持低脂飲食或運動養生法來得簡單。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/明日科學

 

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