壓力大就狂吃？養生名醫授「紓壓飲食法」3招！5大快樂食物吃起來
許寶仁 整理 ｜ 2024/11/15 12:36
忙碌高壓的生活，不少人藉吃來紓壓，炸雞配可樂、串燒配啤酒，或零食配電視，不小心就吃進過量食物。身心靈預防醫學專家洛桑加參表示，這些都是情緒性飲食！並不能紓解身心的根本壓力，「靜心飲食」才是理想的紓壓飲食法。
洛桑加參說，東方醫學向來有「藥食同源」的觀念，而西方醫學之父希波克拉底也曾說：「食物是最好的藥」，想要紓解壓力，就從吃對食物開始！洛桑加參指出，飲食紓壓的原則有3：盡量選當令、在地、天然少加工的原型食物，尤其要多蔬果。
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靜心飲食法3要領：先聞香再進食
洛桑加參表示，「靜心飲食」的核心在於提升食物的能量，並與身體建立更深層的聯繫。其中包含幾個要點：
- 懷抱感恩之心享用食物：這種感恩的態度能提升食物的能量，讓身心更加受益。
- 聞一聞食物香氣再進食：這有助於激發消化系統，促進胃酸分泌，使食物更好被吸收。
- 細嚼慢嚥、品味當下：細細感受從飢餓到滿足的生理變化，不僅促進消化，還有助於更好地與身體聯結。
當個「孤獨美食家」好好吃飯
「靜心飲食」怎麼吃？專心進食洛桑加參建議「專心進食」、「接受飢餓感」、「輕斷食」和「多咀嚼」4招。
專心進食
洛桑加參建議，偶爾獨自用餐，不與人交談、不使用手機、不看電視，專注於進食本身，好好體驗食物的美好。他認為，這種專注的進食方式，能幫助我們更深入地體驗食物的質地和味道，讓進食成為一種全神貫注的享受。
接受飢餓感
適當的飢餓感是正常生理反應，你該感謝自己的身體能夠感知飢餓，這是健康的信號。
練習「輕斷食」
「輕斷食」有益健康！洛桑加參建議，曾有斷食經驗的人，不妨每天少吃一餐，或至少應避免在睡前3小時進食。
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多咀嚼
尤其是年長者，多咀嚼動作能刺激大腦皮質、增加血流量，有助於維持大腦健康、預防失智症。
5大紓壓食物吃出好心情
洛桑加參還推薦牛蒡、芝麻、茄子、大蒜和香蕉5種植物性食材，是最佳紓壓飲食。
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牛蒡：清腸道改善情緒和睡眠
近年來腦腸軸研究顯示，腸道菌群對情緒和心理健康有著深遠的影響，腸道內好菌越多，人們的心情也會更加愉悅，改善情緒和睡眠質量。牛蒡富含膳食纖維，有助於調整腸道環境；牛蒡外皮也含有抑制氧化的成分，削皮時不必過於精細，保留其營養價值，能促進腸道內好菌繁殖，心情更加愉悅。
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芝麻：色胺酸和鎂讓你心情美
自古以來芝麻就被視為養生補品，含有色胺酸，有助於合成血清素，提升心情。芝麻還富含鎂和維生素B群，有助於穩定神經系統。小小一粒芝麻，內含多種能提振心情的成分，能夠有效提升抗壓能力。
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茄子：清血管、消除眼睛疲勞
茄子有9成是水分，有飽足感且低熱量；茄子外皮含有茄黃酮苷，這是一種有助於抗癌和抗氧化的成分，對清理血管、消除眼睛疲勞也有顯著功效。不過烹調茄子時建議選擇輕簡的醬料，避免熱量過高，才能真正享受到茄子的健康益處。
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大蒜：減少慢性發炎改善情緒
大蒜富含的大蒜素和維生素C都是抗氧化物質，具有抗炎特性，有助於清除體內自由基，能減輕慢性發炎，減輕氧化壓力，並紓緩焦慮情緒，無論對保持青春或愉悅心情，大蒜都是很好的選擇。
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香蕉：穩定情緒和神經抗憂鬱
香蕉是最有名的快樂食物！它富含色胺酸和多種礦物質和維生素，包括鉀、鎂、銅、錳及B群，有助於穩定情緒和神經系統，改善睡眠、維持好心情，搭配其他富含色胺酸的食物，如優格、起司或豆製品一起食用，效果會更好。
洛桑醫師強調，選擇合適的紓壓食物和採取靜心飲食，不僅能增強身心健康，還能有效地管理壓力和情緒。紓壓飲食開心吃起來吧！
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◎ 本文摘自／《不生病的藏傳紓壓術：療癒身心靈的預防醫學》洛桑加參 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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