比提神飲料更有感！2款蔬果汁幫你擊退昏沉疲勞
｜ 2019/06/21 16:40
生活忙碌，想吃得美味好困難？才沒這回事！把食材通通丟進調理機就好，翻轉廚房惱人繁雜的料理過程吧！營養師劉怡里介紹2款提神醒腦的蔬果飲品，運用食材本身的營養成分，給你活力滿滿的一整天。
小松菜蔬果飲
食材：小松菜100克、蘆筍50克、奇異果1顆、香蕉1/2條、冷開水200cc
作法：
1.將所有食材洗淨切成適中大小後，放入調理機當中。
2.加入200cc冷開水，按下調理機啟動按鈕，待機器自動停止後即可倒出飲用。
這道飲品的香蕉與奇異果都是屬於高鉀食材，壓力大需要抒壓之時，鉀離子在體內可以幫助正常的神經傳導並維持正常的血壓；但這道飲品鉀離子的含量很高，腎臟病患者、需要限制鉀離子攝取量的人，必須小心食用。
奇異果含有豐富的膳食纖維、奇異酵素、維生素B群、葉酸、維生素C、維生素E、鉀、鎂等營養素，具有提振精神、促進腸道蠕動和提高身體抗氧化的作用。
葉酸含量高的蘆筍，可以促進腦部血液循環，常吃高溫烹調飲食的人容易缺乏葉酸，也會影響到認知能力，近期很多預防失智的飲食規劃中，都建議補充葉酸含量高的食材。
花椰菜奇異果汁
食材：花椰菜100克、萵苣100克、青江菜50克、奇異果1顆、蘋果1/2顆、鳳梨50克、腰果15克、冷開水300cc
作法：
1.將所有食材洗淨後，一起放入調理機當中；青菜食材可先燙熟。
2.啟動調理機，操作中可用攪拌棒邊將食材壓下集中，待機器自動停止後即可倒出飲用。
能量的來源除了醣類之外，也需要大量的維生素B群參與，而花椰菜含豐富的維生素、纖維、蘿蔔硫素、葉黃素，能幫助醣類在體內運作、提振精神、促進腸胃蠕動、改善便祕、保護視力和抗癌等作用，同時也是很強的抗氧化蔬菜。
青江菜又名「湯匙菜」，含豐富的維生素A、維生素E、鈣質和葉酸，具有預防心血管疾病、骨質疏鬆、保護眼睛、養顏美容以及防癌等功效。
此道飲品組合為蔬菜水果均衡的蔬果汁，含脂溶性維生素、水溶性維生素、礦物質以及豐富的植化素，所以適度加入好的油脂（亞麻籽或腰果等）來提高脂溶性營養素的吸收度，幫助消除疲勞、迅速恢復體力；但宜盡速飲用，以免影響效用。
TIPS：可依個人口感添加冰塊
調理機在攪打蔬果汁時，會產生熱能，加點冰塊可以降低熱的產生，進而留住蔬果汁的營養素，且蔬果汁喝起來較不會溫溫的，比較順口好喝。
◎ 本文摘自／《營養師的百變調理機食譜：從蔬果汁、冰品、湯粥、醬料到寶寶副食品，一機快速搞定，輕鬆打造健康飲食！》劉怡里 著 ◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片來源／帕斯頓數位多媒體有限公司提供
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