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長期疲累少喝咖啡!用「這杯」取代咖啡,有益腸道、提神醒腦

2019/02/18 14:07

我自己是無可救藥的咖啡迷。無可救藥的程度嚴重到,大學時代我唯一一次未經思考就選定的口頭報告主題是咖啡。我並非是唯一的一個咖啡痴。18到64歲的德國人口中,其中超過80%以上的人口,每天都要飲用含咖啡因的熱飲,每年平均消耗掉149公升的量,也就是每人每天3.8杯的咖啡。

 

長期疲累少喝咖啡!用「這杯」取代咖啡,有益腸道、提神醒腦

示意圖/TVBS

 

關於咖啡,這個推動我們社會往前邁進的飲品,已經有許多的討論了。一方面,我想要不飲用這個興奮劑,來度過我的一天;但相反的,沒喝咖啡,工作效率不怎麼高。連我自己,也陷入矛盾之中了。這情形有點像潘朵拉的盒子,一旦開始嘗試喝咖啡,並且已經習慣喝咖啡了,就很難長期地戒掉喝咖啡的習慣。

 

對健康的人而言,喝咖啡不會有什麼大問題。長久以來的迷思,都認為咖啡是不健康的。然而,最近對咖啡的研究,卻解除了這個警報:只要不是正在懷孕的孕婦,或者有高血壓或是消化毛病的人,都能繼續享受喝咖啡的樂趣。

 

當我們有消化困擾時,為什麼我們應該要減少喝咖啡呢?其理由有二:

1.咖啡因會引起壓力。長期感覺疲憊的人,甚至是罹患腎上腺疲勞的人,這類人若喝咖啡的話,很快會陷入情緒低落的情境。咖啡因是一種興奮劑,會在身體裡引起反應,這種反應和處於壓力情境中的情況類似。若是下午喝咖啡,刺激的反應可能持續到夜晚,因而傷害睡眠的品質。我們已經知道,壓力和睡眠障礙,與消化病症有直接的關聯性。

 

2.咖啡因對消化運作會產生刺激的作用。體質敏感的人,咖啡因會導致其腹部抽搐、脹氣以及腹瀉等後果。那麼,您就不要喝黑咖啡,而可以喝拿鐵瑪奇朵之類的咖啡,但這種咖啡裡所加的牛奶,含有乳糖成分,可能會導致您的脹氣現象。此外,咖啡因會使我們的括約肌鬆弛。

 

以上所描述的副作用,不僅適用於咖啡這種飲料,也同樣適用於綠茶和紅茶。綠茶和紅茶因含有咖啡因,至少在理論上,因此會對消化運作產生和咖啡類似的效用。

 

在實務上,特別是綠茶常被宣傳為替代咖啡的最佳健康飲料。不僅是綠茶所含咖啡因的刺激性較溫和,而且其對我們消化運作的影響也不那麼強烈。此外,也不是每個人都立刻會對綠茶的咖啡因產生反應。

 

暫時捨棄咖啡因,對消化運作有幫助

針對咖啡的疑慮,加拿大的科學家艾蒙地德˙艾爾蘇密(Ahmed El-Sohemy)的研究調查結果,給了我們飲用時的參考。2006年在《美國醫學協會雜誌》上公布了他對咖啡的研究結果。他和其研究團隊調查了大約2000名有飲用咖啡習慣的哥斯大黎加居民,這些居民已經有過心肌梗塞的病歷了。調查結果是:每天飲用超過一杯咖啡者,咖啡只有對那些產生「咖啡因代謝趨緩者」具有危險性。只要您規律地登錄飲食紀錄簿,對於您的身體會對咖啡因作何反應——您是否是因喝咖啡而提升您的工作效率,或者,您只感到心悸,很容易就能得知了。一段時間暫時捨棄含咖啡因的飲料,不僅對您的消化運作是件好事,而且也對您身體健康有益。因此,雖然我已經從脹氣的困擾中解脫了,我還是規律地每隔一陣子,實行一個月不喝含咖啡因飲料的誡命。

 

長期疲累少喝咖啡!用「這杯」取代咖啡,有益腸道、提神醒腦

示意圖/TVBS

 

戒咖啡期間,我每天早上改喝薑汁+檸檬

恰好在我戒喝咖啡的期間,我每天早上都很喜歡喝溫熱的薑汁。薑和薄荷都對我們的消化運作,有正面的功效,並且那股淡淡的辣味,雖無咖啡因的刺激作用,但仍令人精神為之一振。

 

食材:有機薑(2公分大小)1塊、檸檬1/2顆、新鮮的薄荷葉數片

作法:

1.薑切薄片(若無有機薑,要去皮)。將1公升的水煮沸。

2.檸檬擠汁倒入一個大的細頸玻璃瓶中。將薄荷葉洗淨,並用手指搓揉,讓其香味溢出,並和薑片一起放入玻璃瓶中。

3.將煮沸的水倒入玻璃瓶中,靜置至少10分鐘。薑片浸泡愈久,其薑味愈濃郁。

祕訣:薑汁可當熱飲,亦可當冷飲。

 

◎ 本文摘自/《護腸胃‧抗脹氣14天計畫 放屁‧打嗝‧脹氣‧便祕是腸道求救的信號!透過低產氣飲食法,恢復腸胃健康》楊‧賴恩 著

◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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