乳癌不能喝豆漿、吃山藥？抗癌要補充維他命D？名醫公開「降低癌症風險飲食法」

網路流傳許多乳癌患者飲食迷思，像是罹患乳癌不能喝豆漿、吃山藥、蜂王乳，到底是真的還是假的。由乳癌名醫鄭翠芬一一破解。

乳癌患者不能喝豆漿，也不能吃蜂王乳、鴨肉、紅肉、雞皮……，這些說法到底對不對？

豆漿、蜂王乳、鴨肉、紅肉、雞皮，這些都只是食物，每種都含有好的成分存在，不需擔心吃了會得癌症，或影響癌症治療，因為並沒有任何確實的研究數據顯示，吃了這些東西會致癌。

其中，豆漿和乳癌的關係詢問度最高。其實大豆和黃豆的攝取，已知可以降低乳癌、攝護腺癌及胃癌的風險；然而，有太多不正確的「傳言」，把該不該喝豆漿這事給混淆了，因為豆類中含有「植物性荷爾蒙（phytosterols）」這件事沒有被清楚解說。

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關於豆類食物中所含有的植物性荷爾蒙說明如下：

一、它在結構上和人類的女性荷爾蒙是「不一樣」的，而且有較弱的荷爾蒙作用。
二、當我們服下了「植物性荷爾蒙」，它不會轉換成「人類的動情激素」，所以即使是管腔A、B型的病友，也可安心服用。
三、適量攝取植物性荷爾蒙，並不會增加得乳癌或其他癌症的機率；相反的，黃豆類食物提供了優質的植物性蛋白質，不管是日常飲食或在化療期間，都是建議攝取的好東西。

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乳癌病人可以吃山藥嗎？

山藥是塊莖植物，含有粗蛋白質、粗纖維、澱粉及人類所需的十幾種胺基酸，是一種營養豐富的食物，卻一直被冠上會刺激乳癌、子宮癌等罪名，實在很冤枉。

在中醫藥方中，山藥可以和多種中藥材搭配產生一些功效，來治療一些所謂的陰虛火旺症（如白帶、陰癢等婦科症狀），可能因此而被誤會對婦科癌具有刺激作用而背負罪名，單純以山藥當作食材，煮湯、做菜是不會造成婦女癌症的。

喝紅酒有益健康，乳癌病人可以每天喝一點紅酒助眠嗎？

酒精（不論紅酒、白酒、啤酒）證實是乳癌要避免的地雷飲料，偶爾應酬式地喝幾口，倒也不必過度緊張，但是每天飲用就不建議。

任何種類的酒精要說對健康是「有益」的，恐怕都沒有真正的依據與說服力，小酌或許對心情放鬆有點助益，但想以酒類來增進健康，是沒有被證實的。

抗癌期間，吃維他命或補充其他保健食品，有什麼要注意？

維他命的補充，常被病友過度信以為可以「抗癌」，而大量購買來補充，但是必須考慮某些維他命過量的「副作用」，最常見的就是維他命E和D的過度攝取。

長期高劑量補充維他命D，會使血中維他命D的濃度太高，可能會出現倦怠、噁心、健忘。另外，也可能造成血中鈣太高，出現消化不適、頭暈、異常口渴卻又多尿的情況。

所以真的要補充維他命D，又沒有先測自己血中的維他命D濃度的人，每天4000 IU（國際單位）是安全的，但在服用中建議偶爾抽血，檢測自己血液中的維他命D濃度。

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◎ 本文摘自／《二奶的攻防：妳問我答，戰勝乳癌》鄭翠芬．蘇怡羚．小珊 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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