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毛豆、小番茄自己種!超適合自家種菜新手 不怕吃到殘留農藥

毛豆 小番茄

郭庚儒 整理 2024/04/17 10:10

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擔心市售蔬果殘留農藥、化肥,可能有害身體健康,再加上物價上漲超有感,為了省荷包不如自己種菜煮來吃,專家提供2蔬菜最適合自家種菜的新手。

 

自花授粉型蔬菜 最適合自家種菜

日本天然菜園顧問竹內孝功指出,有興趣嘗試自家種菜的人,建議從「自花授粉型」蔬菜著手,自花授粉指的是同一朵花(或同一植株的花)的雄蕊與雌蕊授粉,有些蔬菜的花朵形狀或結構比較容易自花授粉。儘管不同植株的花粉混到的可能性很低,親子(種子)之間也有個體差異,但就性質上來說,幾乎不會有所改變。


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竹內孝功舉例,適合自家種菜的自花授粉型蔬菜,像是豆科蔬菜,如毛豆(大豆)、四季豆、豌豆、花生等,豆莢乾燥後,便可採集全熟的豆子;茼蒿、萵苣等菊科蔬菜,等花謝了之後,只需等待種子成熟即可採集,以及小番茄、茄子等茄科蔬菜。

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毛豆、大豆自種方法

毛豆和大豆本為同種植物,毛豆就是指提前採收的大豆,豆莢還是鮮綠色時不採收,讓裡面的豆子完全成熟,就是大豆。

 

1.播種和發芽

只要將豆子(種子)種在土裡,就會吸收水分並開始發芽,隨著根部的伸展與子葉的舒張,最後就會在子葉之間看見初生葉。

 

2.豆莢膨脹飽滿

各個品種的採收時期不同,播種之後,早生種通常需要7080天,而晚生種則可能需要100120天,當豆莢變得膨脹飽滿時,就表示毛豆可以採收了。

 


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3.採收毛豆、大豆

如果繼續栽種,豆莢裡的豆子就會逐漸圓滾飽滿,只要再過1個月以上,豆莢就會變得乾燥,搖晃時會發出聲音。此時只要剝開豆莢,就能採收成熟的豆子(種子),這個階段莖幹和葉子通常都已經枯萎。

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小番茄種子製作方法

1.摘下成熟的果實

從健康的植株上摘下成熟的小番茄,帶回家之後放在室內35天,讓果實與種子更加成熟。

 

2.取出種子

將果實橫切對半,用湯匙等舀出帶有種子的膠狀物質。

 

3.使其發酵

將種子連同膠狀物質放入塑膠袋中,攤平後置於陰涼處發酵12天。


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4.沖水洗淨

膠狀物質含有抑制發芽的物質,只要經過發酵就能讓膠狀物質與種子分開,倒入缽盆或網眼較細的網篩把膠狀物質沖乾淨,同時清洗種子。

 

5.徹底風乾

將清洗過後的種子放入網袋中,懸掛在通風良好的陰涼處風乾2周。

 

6.冷藏保存

將乾燥的種子放入信封裡,在上面寫下蔬菜名稱與採種年分等資訊,連同乾燥劑一起裝入夾鏈袋中,置於冰箱裡保存。以這種方式保存,在34年內都可以發芽。

 

自種小番茄也很簡單,將種子埋於土中,約3~4天會開始發芽,等到小番茄長到10公分以上,記得將幼苗固定,大約2個月後,就能採收紅透的小番茄。


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看更多:減肥不能吃小番茄?6好處護眼、護血管 小番茄最營養吃法曝

 

◎ 本文摘自/《超圖解天然菜園入門:零農藥、好種植、小空間也OK的居家簡易種菜提案》竹內孝功 著
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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