甩肥肉別只看BMI！美最新研究指看體脂率更準 專家解密量測祕訣

美國醫學研究期刊《臨床內分泌與代謝雜誌》日前刊登一項研究指出，BMI（身體質量指數）針對體重肥胖、過重、過輕的數值界定存有誤差，體脂率才能準確反應脂肪是否真的過多。營養師建議民眾，若想甩肥肉，測體脂必須掌握一定的技巧。

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過胖過瘦 BMI不是唯一標準

該篇研究以BMI特定範圍的人中，計算有特定比例的人有代謝症候群，再對應這群患者的體脂肪率，推算界定出男性體脂肪率25%以上、女性35%算是肥胖。

振興醫院營養治療科營養師高法民指出，身體的組成包括肌肉和脂肪等組織，在體重上難以看出差異，肌肉的重量比肥肉重，BMI僅以身高和體重算出身體的胖瘦可能失準，看不出肌肉和脂肪的占比。美國這篇研究主要目的，是提醒大家不要忽略以體脂肪率衡量是否過重或肥胖的重要性，BMI並非唯一標準。

高法民解釋，BMI會被廣泛用來當作衡量體重的標準，主要原因是身高、體重數字的取得較為容易，體脂肪率必須仰賴體脂計，取得便利程度較低、價格較高，體脂計感測點越多，測得的數值越精準，價格也會越高。

由於東西方人種體型差異，不同的性別、年齡的體脂肪率標準各有不同，女性因為生育能力的關係，須具備功能性脂肪，因此先天脂肪含量就多於男性。高法民舉例，依照國民健康署所訂的標準，以一名45歲成人的體脂肪率標準為：
男性：11%以下過低，11～22%標準，22～28%過重，28%以上為肥胖。
女性：21%以下過少，21～35%標準，35～41%過重，41 %以上屬肥胖。

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高法民說，通常脂肪的分布會集中在皮下和腹部，手臂的「蝴蝶袖」就屬於皮下脂肪，比較容易作怪、產生慢性病、對健康帶來不良影響的脂肪，集中在腹部，因此腰圍是反映有沒有代謝症候群的重要指標。

體脂測量有訣竅 忌飯後、運動後量

高法民指出，常見的體脂計，感測點2個和4個的都有，2個感測點的體脂計誤差較大，但只要長期規律測量，累積出的數據仍可用來觀察體脂肪占比的變化。想要準確測量體脂肪率，高法民建議有以下訣竅：

1.早上起床空腹測量。
2.測量前先小便，以免體內水分過多。
3.每7天量1次。
4.避免在飯後、運動後測量，沒有規律運動習慣的人，不要在大量運動後的隔天測量。
5.測量時不能有金屬物品，手錶、眼鏡、項鍊都不要戴。若假牙不方便拿掉，則每次測量都要戴著，測量基準才會保持一致。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／高法民營養師

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