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醫療

名人家傳菜④|型男主廚蔣偉文 吉祥雙拼臘味飯

  • 健康2.0
  • 2016/01/11 16:33
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  • 名人家傳菜④|型男主廚蔣偉文 吉祥雙拼臘味飯

    他的父親是上海人、母親是南投人,所以他們家的年菜菜色可說是混合式,包括獅子頭、上海炒年糕、酸菜白肉火鍋、珍珠丸子等。

    廣東人愛吃的臘味飯,也出現在他家的年菜餐桌,因為住在美國洛杉磯的廣東人很多,媽媽也因此學到這項名菜。但他們家的臘味飯裡,通常只放入肝腸、臘腸、香菜和芥藍,再加點蠔油提味而已,食材簡單,滋味就很好。

    名人家傳菜④|型男主廚蔣偉文 吉祥雙拼臘味飯
    全文刊載於《健康2.0》雜誌52期,2016年1月號
    ◎ 撰文/李婷婷 ◎ 編輯/朱育嫻‧王家瑜 ◎ 美編/周瓊銖 ◎ 攝影/徐俊權
    ◎ 場地提供/欣葉傳藝廚房‧Yamicook美食廚藝教室‧常聚餐廳
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