正港台灣味咖啡上市！「台農1號」國際認證精品等級，咖啡葉的綠原酸高2倍更保健
丁彥伶 報導 ｜ 2021/10/27 16:16
台灣不僅做出世界級的巧克力，現在還培育出精品咖啡等級的品種「台農1號」！不僅沖出來的咖啡滋味濃郁、有獨特的堅果香氣風味，經國際品質肯定，躋身A咖等級精品咖啡界。同時咖啡葉含豐富綠原酸，較一般品種高出2倍，可做出抗氧化的保健茶飲及咖啡面膜等保養品，台農1號可望成為市場新寵！
台灣有廣大嗜咖啡族，台灣咖啡年消費額約800億，每年進口咖啡豆高達3.6萬噸。雖然台灣農民也栽植咖啡，目前全台咖啡栽培面積1,153公頃，但生豆產量僅約1千公噸，相較國民對咖啡的熱愛，要滿足台灣市場需求，還有很大的發展空間。
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引進咖啡品種不適應台灣海拔，產量不穩
臺灣的咖啡種植區，30％分布於中高海拔產區，分布在中海拔及低海拔產區則各占約35%。由於國外引進的咖啡作物，例如市場受歡迎的阿拉比卡咖啡品種，在本地較低海拔種植區適應力不佳，以致長期以來產量與品質較不穩定。
台農1號咖啡豆產量增20％
研究咖啡已經有百年歷史的農委會農業試驗研究所，因應臺灣咖啡產業發展，歷經10多年選育，成功研發培育出咖啡新品種「台農1號」，為臺灣首度自行育成的咖啡品種。「台農1號」咖啡植株對台灣低海拔種植區適應力好、在高海拔也有良好表現，具有生長力強健的優勢。而且葉片較一般咖啡品種細小、結果密集，產量約為目前咖啡栽培品種平均的1.2倍，葉片富含綠原酸，含量較一般品種高出2倍，在市場極具競爭力。
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▲台農1號的咖啡園，對台灣各海拔適應力和結果表現都非常好，品質穩定，極具市場競爭力。
具堅果香氣風味，精品中的精品
而且台農1號咖啡豆烘焙磨粉後經品評，分數達美國精品咖啡協會﹙SCAA﹚杯測量表80分以上「精品咖啡」等級，同時具有獨特風味，具堅果香氣，在目前一般精品咖啡類型中頗為罕見。
目前世界級的咖啡大國，咖啡豆均有產量減少現象，造成近幾年來咖啡豆價格不斷上漲。一般咖啡生豆如果被評定為精品咖啡等級，往往有較高的生豆單價，「台農1號」咖啡豆品質優異，未來行情看好。這款「正港台灣味」的精品咖啡，可望成為市場的新寵，為臺灣咖啡產業勾畫出新藍圖。
咖啡葉副產物具保健機能，提升附加價值
除了咖啡豆的價值以外，台農1號的葉片綠原酸含量為一般咖啡樹葉片的2倍。農試所研發「優質咖啡葉茶製造技術」與「咖啡葉綠原酸萃取技術」，亦製成保健茶飲及提供機能性產品如咖啡面膜、精華液等保養品的素材原料，提升咖啡副產品的附加價值，更加提升臺灣咖啡產業競爭力。
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◎ 圖片來源／農委會農業試驗研究所提供
◎ 資料來源／農委會農業試驗研究所
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