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營養

正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

  • 丁彥伶 報導
  • 2021/10/27 16:16
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  • 台灣不僅做出世界級的巧克力,現在還培育出精品咖啡等級的品種「台農1號」!不僅沖出來的咖啡滋味濃郁、有獨特的堅果香氣風味,經國際品質肯定,躋身A咖等級精品咖啡界。同時咖啡葉含豐富綠原酸,較一般品種高出2倍,可做出抗氧化的保健茶飲及咖啡面膜等保養品,台農1號可望成為市場新寵!

     

    正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

     

    台灣有廣大嗜咖啡族,台灣咖啡年消費額約800億,每年進口咖啡豆高達3.6萬噸。雖然台灣農民也栽植咖啡,目前全台咖啡栽培面積1,153公頃,但生豆產量僅約1千公噸,相較國民對咖啡的熱愛,要滿足台灣市場需求,還有很大的發展空間。

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    引進咖啡品種不適應台灣海拔,產量不穩

    臺灣的咖啡種植區,30%分布於中高海拔產區,分布在中海拔及低海拔產區則各占約35%。由於國外引進的咖啡作物,例如市場受歡迎的阿拉比卡咖啡品種,在本地較低海拔種植區適應力不佳,以致長期以來產量與品質較不穩定。

     

    正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

     

    台農1號咖啡豆產量增20%

    研究咖啡已經有百年歷史的農委會農業試驗研究所,因應臺灣咖啡產業發展,歷經10多年選育,成功研發培育出咖啡新品種「台農1號」,為臺灣首度自行育成的咖啡品種。「台農1號」咖啡植株對台灣低海拔種植區適應力好、在高海拔也有良好表現,具有生長力強健的優勢。而且葉片較一般咖啡品種細小、結果密集,產量約為目前咖啡栽培品種平均的1.2倍,葉片富含綠原酸,含量較一般品種高出2倍,在市場極具競爭力。

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    正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

    ▲台農1號的咖啡園,對台灣各海拔適應力和結果表現都非常好,品質穩定,極具市場競爭力。

     

    具堅果香氣風味,精品中的精品

    而且台農1號咖啡豆烘焙磨粉後經品評,分數達美國精品咖啡協會﹙SCAA﹚杯測量表80分以上「精品咖啡」等級,同時具有獨特風味,具堅果香氣,在目前一般精品咖啡類型中頗為罕見。

     

    目前世界級的咖啡大國,咖啡豆均有產量減少現象,造成近幾年來咖啡豆價格不斷上漲。一般咖啡生豆如果被評定為精品咖啡等級,往往有較高的生豆單價,「台農1號」咖啡豆品質優異,未來行情看好。這款「正港台灣味」的精品咖啡,可望成為市場的新寵,為臺灣咖啡產業勾畫出新藍圖。

     

    咖啡葉副產物具保健機能,提升附加價值

    除了咖啡豆的價值以外,台農1號的葉片綠原酸含量為一般咖啡樹葉片的2倍。農試所研發「優質咖啡葉茶製造技術」與「咖啡葉綠原酸萃取技術」,亦製成保健茶飲及提供機能性產品如咖啡面膜、精華液等保養品的素材原料,提升咖啡副產品的附加價值,更加提升臺灣咖啡產業競爭力。

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    正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

     

    正港台灣味咖啡上市!「台農1號」國際認證精品等級,咖啡葉的綠原酸高2倍更保健

     

    ◎ 圖片來源/農委會農業試驗研究所提供
    ◎ 資料來源/農委會農業試驗研究所

     

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