增加大腦血流量！5種意想不到的大腦開機食物 集中注意力、鞏固記憶
朱育嫻 報導 ｜ 2022/01/17 14:06
你為了準備考試或會議，而焦頭爛額嗎？你會吃什麼來喚醒大腦？一杯咖啡？一顆綜合維生素？還是什麼都不吃？營養師酈月慧分享5個你意想不到的大腦開機食物，教你健忘想補腦該怎麼吃。
檢視你的生活習慣，是否讓大腦開不了機？
□ 每天超過3杯咖啡
□ 隨手一塊麵包裹腹
□ 習慣不吃早餐
□ 早餐飲品是植物奶（燕麥奶、米漿）
□ 早餐常選蘿蔔糕、燒餅、饅頭等
如果以上是你的生活方式，表示你的大腦常處於未開機狀態。
靈活有元氣！5種食物幫大腦開機
經常覺得自己頭腦打結轉不過來？透過正確飲食，可以改變大腦，讓腦部保持靈活有元氣。營養師酈月慧分析以下5種養腦食物，以及其關鍵健腦的營養素，幫助大腦開機。除了食物以外，她也建議，前一晚睡個好覺，或以冥想的方式幫助思維清晰和放鬆。
1.大豆製品：磷脂醯絲氨酸
酈月慧說明，大豆製品中的「磷脂醯絲氨酸」，是神經細胞膜與髓鞘必需的營養素，根據127篇文獻回顧指出，「磷脂醯絲氨酸」可通過血腦屏障，幫助鞏固記憶，集中注意力、幫助推理，還有解決問題能力。
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2.藜麥：甜菜苷
大腦需要葡萄糖供應，而全穀類能供給大腦並調節葡萄糖能量。若維生素B1、葉酸、B12攝取不足會影響大腦；而天然植物色素「甜菜苷」可降低90％澱粉樣蛋白，保護腦神經。
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3.莓果：花青素
酈月慧表示，包含藍莓、草莓與黑莓、葡萄籽與松樹皮等，都含有豐富的花青素。花青素是水溶性的植物色素，有很強的抗氧化作用，可增加大腦血流量，改善學習力、記憶力與精神表現。
4.黑巧克力：類黃酮
黑巧克力中含有可可類黃酮，其可穿過血腦屏障，保護大腦的細胞膜，對於改善記憶力與反應時間有幫助。
5.咖啡：咖啡因
酈月慧指出，咖啡因可促進大腦產生提高注意力作用的多巴胺，另外，咖啡因還能降低帕金森氏症罹患機率，不過每日不能超過300～400毫克的攝取量，以免焦慮、失眠、頭痛或心律不整。
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◎ 圖片來源／翻攝自酈月慧營養師臉書‧達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／酈月慧營養師
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