記憶力衰退？健忘？腦霧？營養師盤點8種健腦食材 保護腦細胞、延緩大腦衰老
羅以容 整理 ｜ 2022/06/23 11:14
常常忘東忘西，記憶力好差？新冠肺炎痊癒後卻出現腦霧？營養師王證瑋推薦8種健腦食物，可幫助提高能量和對抗疲勞，食物中的維生素和礦物質甚至可以保持頭腦清醒，對抗頭腦混亂甚至記憶力減退。
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8種健腦食材改善健忘
1️.高脂魚
高脂魚包括鮭魚、鱒魚、秋刀魚、鯖魚和鮪魚，都是omega-3脂肪酸的來源！王證瑋說明，大腦約60%由脂肪構成，其中一半的脂肪由omega-3脂肪酸組成，大腦用omega-3來構建大腦和神經細胞。
2️.咖啡
咖啡中的兩種主要成分咖啡因和抗氧化劑，可以幫助支持大腦健康，還能提高警覺性和心情好轉。
3️.莓果類
王證瑋指出，莓果中含有花青素、多酚類植化素，具有抗炎和抗氧化作用，可以延緩大腦衰老並改善記憶力。
4️.薑黃
薑黃及其活性化合物薑黃素，可以穿過血腦屏障，具有超強的抗炎和抗氧化功效，有助於腦部健康。
5️.南瓜子
南瓜子富含許多對大腦功能重要的微量營養素，包括銅、鐵、鎂和鋅。
6️.黑巧克力
巧克力中的豐富植化素「類黃酮」聚集在腦中處理學習和記憶的區域，有助於保護腦部。研究表明，吃巧克力，尤其是黑巧克力，可以增強記憶力和情緒。
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7️.堅果
堅果含有大量促進大腦功能的營養素，包括維生素E、好油和植化素，維生素 E保護細胞免受自由基損傷，有助於減緩智力衰退，可同時擁有健康的心血管與大腦。
8️.雞蛋
雞蛋中擁有許多營養包括優質蛋白質、維生素B6和B12、葉酸和膽鹼，膽鹼是一種重要營養素，身體使用它來製造乙醯膽鹼，這是一種有助於調節情緒和記憶的神經傳遞。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王證瑋營養師
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