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營養

20款湯圓熱量排行榜曝光!吃這顆要快走20分鐘 營養師3招吃湯圓少負擔 4種人吃湯圓要小心

  • 郭庚儒 整理
  • 2022/02/15 12:00
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  • 又到元宵節吃湯圓的日子!營養師高敏敏公布「20款湯圓熱量排行榜」,提醒民眾吃一顆包餡甜湯圓,要快走20分鐘才能消耗掉;若是吃4顆包餡甜湯圓,熱量相等於一碗白飯。

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    20款湯圓熱量排行榜

    高敏敏指出,20款湯圓熱量排行榜,前5名分別是桂冠芝麻湯圓(77.8大卡)、桂冠紫糯芝麻湯圓(76.4大卡)、義美奶茶湯圓(74大卡)、義美花生湯圓(74kcal大卡)、桂冠吉比花生雙醬湯圓(73.6 kcal大卡)。

     

    高敏敏表示,一碗飯的熱量280大卡,換算下來大約是4顆包餡甜湯圓,或5顆包餡鹹湯圓,或40顆無餡小湯圓,或2顆大湯圓加上半碗甜湯。

     

    3招吃湯圓少負擔

    包餡甜湯圓

    包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料,因為4顆就等於一碗白飯的熱量。

     

    包餡鹹湯圓

    包餡鹹湯圓的內餡含絞肉、油脂,由於已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用,做一餐吃減少油脂攝取,也能增加飽足感。

     

    紅白小湯圓

    一顆紅白小湯圓只有6大卡,配甜湯、鹹湯都百搭,但因為大家吃小湯圓都是一碗一碗吃,建議湯底避開濃糖水,如紅豆湯(每碗約為158大卡),或花生湯(每碗約211大卡),再加上20粒小湯圓,相當於再加半碗飯熱量。

     

    甜湯建議可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量。鹹湯則建議可加入昆布、豆腐、肉絲、白蘿蔔、青蔥熬煮,營養均衡又美味。

     

    建議吃湯圓時把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓,或20顆小湯圓,應少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。

     

    4種人吃湯圓要小心

    正在減肥者

    湯圓一顆接一顆吃,容易導致熱量爆卡、脂肪囤積,建議淺嚐即止。

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    控血糖者

    湯圓皮及甜內餡,容易讓血糖飆高,應注意份量。

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    腸胃易脹氣者

    湯圓是糯米製成,支鏈澱粉多、易脹氣,應細嚼慢嚥。

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    咀嚼及吞嚥困難者

    尤其小孩、老人,要慎防噎到。

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    ◎ 本文出自/高敏敏營養師
    ◎ 圖片來源/高敏敏營養師提供

     

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