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營養

15種乾淨蔬果酪梨、甜玉米、冷凍豌豆農藥殘留低!美國連7年骯髒作物草莓奪冠

  • 許寶仁 整理
  • 2022/04/11 11:27
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  • 非營利組織「環境工作組織」(EWG)於上週公布年度乾淨(Clean)和骯髒(dirty)作物清單。這是EWG 每年根據美國農業部(USDA)和食品藥品監督管理署(FDA)公布的資料,整理出美國農藥殘留量最多和最少的蔬果。

     

    15種乾淨蔬果少農藥殘留

    美國非營利環保組織(EWG)公布2022年農藥殘留較少的乾淨蔬果為:
    1.酪梨
    2.甜玉米
    3.鳳梨
    4.洋蔥
    5.木瓜
    6.冷凍碗豆
    7.蘆筍
    8.香瓜
    9.奇異果
    10.高麗菜
    11.蘑菇
    12.哈密瓜
    13.芒果
    14.西瓜
    15.地瓜

    看更多:酪梨顧心血管、減緩發炎,還能瘦身降血糖!營養師曝「這樣吃」營養價值更高



    根據 EWG 對美國農業部最新數據的分析,這 15 種最乾淨的農作物,近 70% 樣品沒有檢測到有農藥殘留,其中有2種或多種農藥殘留者不到 5%。


    程涵宇營養師表示,國人較常吃到來自美國進口的乾淨蔬果有酪梨、冷凍豌豆。從營養分類來看,酪梨屬油脂類,甜玉米和地瓜屬全穀雜糧類。但營養師也強調,不論蔬果是在乾淨或骯髒的排名內,是否帶皮帶殼吃,食用或烹調前,都必須以流動清水沖洗根部或果蒂處,且以水漂方式浸泡10~20分鐘,最後再以清水沖洗2至3遍,烹煮蔬菜時將鍋蓋打開,就能有效減少農藥殘留。


    EWG今年總共檢驗了將近 4萬5000 項蔬果樣本。USDA 研究人員會先清洗和將水果去皮後,再進行檢驗。然而,研究人員還是在超過 70% 的非有機農產品上,驗出了農藥殘留。而且,幾乎所有被驗出有農藥殘留的蔬果,其農藥殘留量都高於政府法規允許範圍。

    看更多:你家的蔬果有洗乾淨再吃嗎?營養師親授蔬果洗淨撇步,1/5民眾沖洗時間不夠

     

    15種乾淨蔬果酪梨、甜玉米、冷凍豌豆農藥殘留低!美國連7年骯髒作物草莓奪冠

    示意圖/TVBS

     

    12種骯髒蔬果草莓連7冠

    這次分析的 46 個項目中,12種骯髒蔬果比其作物受到更多農藥的汙染。

    1.草莓
    2.菠菜
    3.羽衣甘藍、芥菜
    4.甜桃
    5.蘋果
    6.葡萄
    7.甜椒及辣椒
    8.櫻桃
    9.桃子
    10.梨子
    11.芹菜
    12.番茄

     

    程涵宇營養師指出,12種骯髒蔬果中,草莓連續7年拿下冠軍,羽衣甘藍和芥菜、辣椒及甜椒則是檢測到農藥最多,分別為 103種 和 101 種農藥。

    看更多:這款草莓不用灑農藥!台灣農試所10年培育出「台農一號草莓」酸甜Q感好味道

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

    ◎ 資料來源/程涵宇營養師

     

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    15種乾淨蔬果酪梨、甜玉米、冷凍豌豆農藥殘留低!美國連7年骯髒作物草莓奪冠
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