這樣吃大腦不老、不失智！多吃10大健腦食物、少碰5大傷腦食物
郭庚儒 整理 ｜ 2022/09/29 12:09
想要維持大腦健康、延緩失智，該怎麼吃呢？營養師高敏敏建議，多吃10大健腦食物，少碰5大傷腦食物，到老都能長壽又充滿靈活思緒。
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麥得飲食維持大腦健康
高敏敏表示，日常飲食要多吃原型食物、少吃加工食品，根據研究顯示，麥得飲食能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩失智症等疾病；而麥得飲食就是結合地中海飲食與得舒飲食，又稱心智飲食。
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10大健腦食物
❶深色蔬菜：如綠花椰菜、菠菜等。
❷各色蔬菜：如茄子、胡蘿蔔、彩椒等。
❸堅果：每天1湯匙堅果。
❹莓果類：藍莓為佳，一周至少吃2次。
❺豆製品：一周至少吃3份，以非油炸如豆腐、豆漿為主。
❻全穀雜糧類：每天至少3份，如燕麥、全麥麵包等。
❼雞肉：一周至少吃2次雞肉。
❽魚類：一周至少吃1次魚類。
❾橄欖油：每日30c.c.或料理多用植物油。
❿紅酒：每天一小杯紅酒約30～40c.c.，最多不超過150c.c.。
避開5大傷腦食物
❶奶油或人造奶油
一天應攝取少於1茶匙的奶油，建議用橄欖油取代奶油，不論涼拌或炒菜都可以。
❷起司
起司的脂肪與熱量非常可觀，建議一周不要超過1次。
❸紅肉、加工肉類
一周不要攝取超過2份的紅肉，包括加工肉品。
❹油炸、速食
麥得飲食非常不鼓勵油炸類食物，尤其是隨處可見的速食餐廳，應限制在一周少於1次。
❺糕點、甜點
包括垃圾食物及甜品，像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等，都應該要盡量少吃，一周少於4次較為理想。
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◎ 本文出自／高敏敏營養師
◎ 圖片來源／高敏敏營養師提供
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