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咖啡跟茶當水喝會便祕!醫曝9大「單寧酸」飲食 多吃成腸胃負擔

梁萱琪 整理 2022/12/01 13:08

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明明飲食正常,卻總是便祕、長痔瘡?醫師提醒,吃太多含有「單寧酸」成分的食物也會導致腸道不通順、便祕等情況發生。

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你想不到的便祕原因「單寧酸」

台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純表示,「單寧酸」也稱為「鞣酸」,是許多食物中含有的天然的多酚,原本並無害處,但與蛋白質和醣類衍生物結合後,會變成為不好吸收的「單寧酸蛋白」沉澱物,會對腸道黏膜產生收斂作用,減緩腸胃蠕動速度,形成便祕,也是造成許多患者長期便祕的原因。

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9大「單寧酸」飲食讓你「腸腸」卡

黃郁純幫民眾列出9種飲食,雖然健康卻也是富含單寧酸,容易造成腸道不適:

1.咖啡與茶

咖啡與茶都有豐富的單寧酸與抗氧化元素,平常喝1~2杯沒問題,可直接當水喝,反而容易利尿,帶走身體更多水分,讓腸道缺乏水潤,單寧又影響排便,想不便祕都難。

 

2.柿子與石榴

秋天是柿子豐收的季節,柿子富含膳食纖維,高濃度單寧酸也有分解酒精的作用,還含有鉀,可以消除多餘的水和鹽分並起到利尿作用,但柿子與石榴也是高丹寧水果,在食用上也建議避免過多。

 

3.綠香蕉

成熟的香蕉富含著高膳食纖維與澎湃的果膠,而未成熟的綠色香蕉,含有高達70%的抗性澱粉,但抗性澱粉不易被腸道消化、分解,會停留在腸道很久很久,這時又不愛喝水,就會很容易便祕。

 


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4.芭樂與葡萄

芭樂與葡萄是非常高維他命C的優秀水果,但是二者的單寧含量也很驚人,尤其是芭樂籽,建議消化道不好的民眾,吃芭樂時要去籽。而葡萄釀成的葡萄酒,單寧含量更高,也是在宿醉後造成腸道悶脹的主因。

 

5.青梅與山楂

青梅與山楂都是生津止渴的酸甜類食品,常用在醃漬與果釀,雖然常被業者加工做成排便保健品,可單寧含量也不小。不少長輩會煮山楂水來喝甚至是幫助減肥,可患有腸胃疾病、胃酸分泌過多的患者,需要斟酌使用。

 

黃郁純也提醒,這些其實都是很健康的飲食。不是不能吃,只是攝取過多會對身體造成額外的負擔,因此建議在餐後間隔一段時間再吃這類食物,才能減輕腸胃負擔。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃郁純醫師


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