鮮芋仙、清原、酷聖石違規！5名店手搖飲、冰品「腸桿菌」超標 挨罰18萬元

食藥署今（7/26）公布112年度「現場調製飲品及冰品稽查」專案結果，抽驗408件飲料、冰品，結果有6件檢出大腸桿菌等「腸桿菌科」微生物，其中清原芋圓2件，其餘COLD STONE酷聖石冰淇淋、阿義鳳梨冰、鮮芋仙、甘蔗媽媽各1件，共裁罰18萬元。

食品藥物管理署在這次專案執行中抽查371家業者，其中有26家業者不符合規定，另查獲2家未投保產品責任險；而抽驗的飲料、冰品及原料中，有6件不符合食品中微生物衛生標準，品牌多是連鎖業者。
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腸桿菌科是監測飲料冰品製程衛生重要指標

食藥署副署長林金富表示，違規店家包括新竹縣「清原芋圓（雲發商行）」的「芋頭冰沙」、台南市「COLD STONE」的「巧克力冰淇淋」、台南市「阿義鳳梨冰」的「冬片春茶」、台北市「鮮芋仙中山旗艦店」的「鮮芋仙粉條冰」、台北市「甘蔗媽媽」的「新鮮甘蔗原汁」、新北市「清原芋圓」（伊丸商行）的「芋見幸福」等，都是檢出大腸桿菌等「腸桿菌科」微生物。

食藥署表示，腸桿菌科是用來作為監測水質、飲料冰品及食品衛生，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，過高的腸桿菌數量會影響飲冰品衛生品質與食安。
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▲112年度現場調製飲品及冰品稽查專案執行結果。（圖／食藥署提供）

總糖量、總熱量、咖啡因 也須依法標示

另外，標示不符規定業者則包括「甘蔗媽媽」未標示總咖啡因含量、「泰讚了內湖瑞光店-泰式咖啡烏涼熱」 總咖啡因含量和現場標示不符合、「agnes b.Cafe信義誠品店-現磨咖啡（熱）」總咖啡因含量和現場標示不符、「西雅圖極品咖啡」未標示總糖量及總熱量，「手沖咖啡哥倫比亞（熱）」的總咖啡因含量和現場標示不符。

食藥署呼籲，食品業者應落實自主管理，遵守《食安法》相關規定，若未依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」標示者，將依法處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．食藥署提供
◎ 資料來源．諮詢專家／食藥署．林金富副署長

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