世界上沒有一種食物包含身體所需的所有營養，人體的運作更加精密需要各種元素才能維持正常、甚至達到理想的狀態。營養師曾依田指出，大部分國人都缺乏維生素D、維生素E、鈣質以及膳食纖維，如果從天然飲食當中真的很難吃足的話，也可以選擇適合保健食品補充。
最容易缺乏的4種營養素
曾依田表示，根據最新國民營養調查結果顯示，國人最容易缺乏的4種營養素有維生素D、維生素E、鈣質以及膳食纖維，民眾可透過以下方式來補充：
1.膳食纖維
膳食纖維有助穩定血糖、降膽固醇、幫助排便、維持腸道健康。而蔬菜並不等於水果，切勿以水果取代蔬菜，每日的纖維建議攝取量為25克，也就是約3份蔬菜，主食上可以多選擇全榖雜糧，如燕麥、薏仁、地瓜、糙米等。
2.維生素D
全年齡層都有維生素D不足的情況，尤其是女性族群容易偏低。維生素D與鈣質吸收、免疫調節、肌少症有關。維生素D的攝取來源有40%是食物，60%來自日曬，建議民眾每天上午10點到下午2點，曬太陽10～15分鐘，並搭配飲食攝取如多吃雞蛋、日曬過的香菇、秋刀魚等，或適度搭配保健品。
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3.鈣質
4歲以上的孩子有鈣質不足的狀況，而青少年與中壯年更需要補充。鈣質有助於強化骨質，維持神經正常與情緒穩定。建議每日攝取2份鮮乳，至少可滿足每日二分之一的鈣質需求；或攝取芝麻、板豆腐、深綠色蔬菜、小魚乾等富含鈣質的食物，並搭配阻力運動來預防骨鬆。
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4.維生素E
7歲以上的族群容易維生素E不足，尤其是女性缺乏程度較高。維生素E具有抗氧化力、增進黏膜健康、維持生育能力、幫助組織修復、保護心血管。可攝取堅果、植物油與深綠色蔬菜等來補充維生素E，如芝麻、杏仁、葵瓜子、橄欖油、亞麻仁油等。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／曾依田營養師
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