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秋天皮膚、嘴唇乾燥!雪梨「加5料煮湯」滋陰潤肺又通便 1祕訣湯頭更清甜

雪梨無花果粟米湯

吳詠霓 整理 2023/10/25 17:50

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進入秋天,日照時間變短,對於被困在辦公室的上班族,天色變黑好像在催促是時候要回家了。室內環境又冷又乾,嘴唇、雙手、臉頰、眼睛又乾又皺,此時想有碗熱湯可暖暖身子,滋潤時刻乾燥的皮膚。以下中醫師推薦一款「雪梨無花果玉米湯」,湯水清甜溫潤,有滋陰潤肺及通便的療效,對付身體內外乾燥問題最適合。

 

秋天吃梨子滋潤養燥 須注意食用分量

常說秋天吃梨子可滋潤養燥,且解渴清甜,雖然此湯以雪梨做主角,不過「牡丹雖好終須綠葉扶持」,可搭配雪梨的食材也不少,像是無花果、銀耳、紅蘿蔔、粟米、沙參、玉竹、蓮子、百合等。


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中醫師潘仲恆表示,此道湯以滋潤為主,尤其適合乾燥天氣飲用,但謹記雪梨屬於寒性食物,一次不可以吃太多。如果有脾胃虛寒的情況,應少吃或不吃,否則容易傷到脾胃,脾胃虛寒者應慎服、中寒者忌食。

看更多:入秋天氣轉涼!中醫推豬骨湯這樣煮滋陰養肺 加1食材更補腎強筋骨

 

雪梨無花果玉米湯(46人份)

【材料】

雪梨2個、無花果乾4粒、玉米1條、栗子2兩、扁豆2兩、南杏1兩、水2公升、鹽適量。

 

【作法】

1.洗淨雪梨,切大塊,去果心;玉米留最內層外皮,洗淨切塊;其他材料洗淨備用。
2.煲滾水,放入全部材料煲至再滾。
3.轉中慢火煲1小時,加鹽調味完成。

 


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【不失敗祕訣】

雪梨宜切去果心,否則有苦味溢出。雪梨果皮含有大部分營養,有降火、清熱、止咳生津、清心潤肺等功效,但要注意清洗乾淨,以免吃入農藥。

 

【功效】

雪梨:味甘性寒。能潤肺清燥,有止咳化痰、養血生肌的作用。
無花果:味甘,性涼。有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫之功效。可治咽喉腫痛,燥咳聲嘶。
玉米:味甘、鹹,性涼。和中,益腎,除熱,解毒之功效。粟米芯可利尿。
栗子:甘、溫。能養胃健脾,補腎強筋,活血止血。
扁豆:性味甘平。健脾和中,消暑化濕。煮熟時綿軟微甜。
南杏:性平,偏於滋潤及養護肺氣,有助潤腸通便。

看更多:秋季為什麼要「養肺」?中醫揭露養肺時的3重點 肺氣旺盛有這些優點

 

「雪梨無花果玉米湯​」的食用建議

潘仲恆表示,雪梨無花果玉米湯以滋潤為主,近日天氣乾燥,如見口乾、無痰、乾咳、皮膚乾燥、嘴唇乾燥、大便硬結等症狀,尤其適合。因為,此湯偏寒涼、滋補,如果有痰或容易大便腹瀉,則不宜飲用,否則喝了可能增加痰,或是使腹痛泄瀉。一般人服用此湯,建議可每周1次。如有疑問,請向中醫師諮詢。


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看更多:和風金平鴨絲/秋燥咳不停!多種白色食材潤肺生津 1藥材當湯底清熱、護血管

 

更多內容:【健康湯水食譜】秋天湯水蓮藕馬蹄百合湯 健脾和胃養陰潤燥
文章授權轉載自《香港01》。

 

◎ 圖片來源/香港01

 

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