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雨天潮濕濕氣重!中醫推用「老黃瓜」加6種料煮湯 健脾去濕、潤肺止咳

老黃瓜薏米花豆湯

吳詠霓 整理 2023/10/08 08:00

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連日下雨,天氣潮濕,身體濕氣重,容易周身乏力。老黃瓜薏仁花豆湯能幫助清熱解毒、潤肺、止咳、健脾、去濕,解決因潮濕的天氣而引起的體內濕氣滯留、四肢乏力等問題。

 

老黃瓜性涼、味甘、可生津止渴、清熱解毒,加入玉米,更有健脾益氣、和胃、安神的作用。中醫師郭志華博士指出,老黃瓜薏仁花豆湯有清熱解毒、潤肺止咳、利水滲濕的功效。


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老黃瓜薏米花豆湯(5~6人份)

【材料】
老黃瓜1個、玉米1條、生熟薏仁40克、花豆(大紅豆)40克、米豆40克、無花果乾3粒、豬腱子肉300克、水2.5公升、米酒適量、鹽適量。

 

【作法】
1.老黃瓜洗淨切開,一分為二,刮囊並切塊;玉米洗淨切塊。
2.生熟薏仁、米豆、花豆及無花果乾洗淨。
3.冷水連豬腱子肉一同煮滾,大火汆燙幾分鐘後盛起,期間加少許的油。
4.所有材料連同冷水放進鍋中,以大火滾10分鐘後,轉中小火煲1.5小時,最後加少許鹽調味即可。

 

【不失敗祕訣】
老黃瓜的瓜皮都有豐富營養,故不用去皮。生熟薏仁一同使用可使湯水減少寒涼。

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【功效】
老黃瓜:性涼、味甘,有消暑、生津止渴、清熱解毒之效。
玉米:性平、味甘,有健脾益氣、和胃、安神之效。
薏仁:性微寒、味甘,有利水滲濕、去濕除痹、清熱排膿之效。
花豆:性微溫、味甘,有健脾化濕、消暑和中之效。
米豆:性微溫、味甘,也有健脾化濕、消暑和中之效。
豬肉:性平、味甘鹹,有助補中益氣,滋陰潤燥。
無花果:性涼、味甘,有助潤肺止咳,清熱潤腸。


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【食用建議】
一星期飲用1~2次,脾胃虛弱、易泄瀉人士不宜飲用。

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文章授權轉載自《香港01》。

 

◎ 圖片來源/香港01

 


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