天涼也會火氣大？中醫師：4類「上火食物黑名單」能閃多遠是多遠

火氣大會造成口臭、嘴巴破，以及身體的慢性發炎。不過，不要以為天氣漸涼就不會火氣大。中醫師余雅雯指出，吃進去的食物和火氣大有關係，吃到對的食物確實有降火氣的效果，但吃錯食物，可是會增加火氣，更讓人上火。

火從口入！4類火食物黑名單

1.熱性食物

羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、堅果（花生、腰果、核桃）、麻辣鍋、羊肉爐、冬令進補補湯、藥燉排骨、當歸鴨。

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2.辛辣香料調味品

蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥、茴香葉、肉桂、桂枝、麻油。

3.熱性水果

釋迦、榴槤、荔枝、龍眼。

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4.高溫烹調、烘焙食物

余雅雯說，鹽酥雞、炸豬排、油炸食物、蛋糕、餅乾、速食、甜點、零食、過量攝取熱量，相對地火氣也會上升，包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、茶、可樂、汽水等，都含有豐富的糖分及油脂，想要降火，小點心或飲料就要有所節制。

烹調方式也會影響導致「上火」！

余雅雯表示，除了食材本身的屬性，食材處理及烹調過程，也是導致民眾吃下肚後會不會上火的關鍵。上火者除了多吃可降火的食物，也建議多採用水煮、蒸、燉等烹調方式，避免火烤、油炸、大火快炒、油煎等方式造成食材變成辛溫而上火。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／余雅雯中醫師

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