小寒養生祕訣！1粥品降血脂、血壓 糖尿病也適合 進補2食材防病抗衰老

本周六（1/6）進入24節氣的小寒，中醫師武建設表示，此時節是進補的好時期，但並非吃大量的滋補品就可以，一定要適度。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

補氣血、補陰陽怎麼做？

補氣宜用紅參、大棗、白術、黃耆、淮山和五味子等；補血應用當歸、熟地黃、白芍、阿膠、何首烏等；補陰宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、銀耳等；補陽可選用杜仲、肉蓯蓉、巴戟天等。

小寒喝粥、吃菌類好處多 防高血壓、心臟病

小寒前後正逢臘八節，中國有喝臘八粥的習俗。除了喝粥，冬季還應多吃菌類食物，可以補腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強防病能力。「血遇寒則凝」，寒冷天氣，應做好保暖工作，防止心臟病和高血壓復發。

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老中醫推薦1粥品降血壓、血脂

黑米黨參山楂粥

材料：黨參15克、山楂10克、黑米100克。

作法：
1.黨參洗淨切片；山楂洗淨，去核切片；黑米淘洗乾淨。
2.把黑米放鍋內，加入山楂、黨參，加適量水，用大火燒沸後轉小火煮50分鐘即可。

功效：明目活血、祛痰止咳、補氣、降血壓血脂。

▲小寒養生適合吃黑米黨參山楂粥。

武建設表示，此粥很適合糖尿病患者秋冬季養生食用。黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功。黨參味甘，性平，可補中益氣、和胃生津、祛痰止咳。山楂味酸、甘，性微溫。但山楂不要空腹吃，因為山楂中含有大量的有機酸、果酸等，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、泛酸。

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進補善用山楂開胃行氣 黑米降低心腦血管疾病風險

民間有「三九補一冬，來年無病痛」的說法，人們習慣冬季進補。但倘若進補不當，或不注意適當鍛鍊，雞鴨魚肉等吃多了，會出現消化不良的問題。這時，開胃行氣、消食化滯的山楂最受歡迎。山楂藥食同源，不僅好吃，而且具有降血脂、降血壓、強心、抗心律不整等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。黑米可以抗衰老，預防動脈硬化，還能降低患心腦血管病的風險。陰陽交替之時，正是進補大好時機。

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◎ 本文摘自／《四季節氣好料理 142道自然養生菜》武建設 編著
◎ 圖片來源／風和文創．達志影像/shutterstock提供

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