諾羅病毒感染吃什麼？可以吃水果嗎？醫：3水果有止瀉作用 最強修復菜單曝光
丁彥伶 報導 ｜ 2024/04/17 12:28
疾病管制署昨（4/16）疫情報告中指出，上周有近14萬人因腹瀉赴醫院急、門診，而在通報的203件群聚事件中，56起病原體檢出陽性案件有80％是諾羅病毒感染。近期諾羅肆虐，許多人為上吐下瀉所苦，急性腸胃炎可以吃什麼？能吃水果嗎？醫師說，嘔吐情況減緩後可以飲食，以清淡、好消化的食物為主，水果避開酸性易刺激的食物，蘋果、香蕉和芭樂有止瀉作用，可以磨成泥少量食用。
感染諾羅病毒 吐到一直哭
感染諾羅有多痛苦？有網友在PTT以「諾羅病毒簡直要死人」為題發文表示，「一直狂吐也沒辦法睡覺，躺在床上就是想吐，東西吃了也都吐出來，吃藥也是，要不要人活啊！」還說會全身痠痛，還一直低燒，吐到一直哭，「超討厭諾羅病毒。」
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感染諾羅病毒劇烈上吐下瀉，也有病人說「坐在馬桶上拉肚子、嘴巴還要吐、不知往哪裡吐」。由於瘋狂上吐下瀉幾乎把肚子裡的水和食物吐光，渴了喝水下去又吐了，所以許多患者都會感覺非常虛弱，該怎麼吃才能補充體力？要禁食怎麼補充體力呢？
諾羅病毒感染可以吃什麼？
嘉義大林慈濟醫院胃腸肝膽科醫師周宜群表示，其實急性腸胃炎不一定要禁食。但是因為有些患者上吐下瀉情況比較嚴重，病人往往連喝水都會刺激腸胃反應而嘔吐，所以原則上會依照病患嘔吐和腹瀉情形，可以停止進食1、2餐。在嘔吐情況緩和後，可以吃些比較不會讓病患加重不適感的食物即可。
周宜群說，感染諾羅病毒的病人主要症狀是嘔吐，半數左右的病人會合併拉肚子,，容易脫水，所以重點是「水份要補充」。一般都會說急性腸胃炎患者要吃稀飯，主要也是因為稀飯感覺煮得軟爛了，比較好吸收，而且稀飯有水分可以補水，但其實像白飯、白麵包這些食物不油膩、容易消化，也是很好補充能量的食物。
感染諾羅可以吃水果嗎？
周宜群說，如果病患有食慾了，吃一些水果也沒有問題！但是如果是比較酸性的水果，因為吃了對腸胃有些刺激性，所以不太適合。一般來說，像蘋果、香蕉和芭樂，都是大家知道具有止瀉作用的水果，是比較適合的。
感染諾羅怎麼吃？
感染諾羅病毒的人又吐又拉，全身「虛累累」，該怎麼吃才能補充體力？以下是醫師建議的病後最佳飲食菜單：
清淡、好消化的白飯開始
恢復飲食的第一餐，周宜群建議從好消化、不易刺激腸胃的白飯、白吐司開始。
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水果泥有助緩瀉
要慢慢恢復正常飲食時，如果還有一些腹瀉，建議可以把蘋果削皮後磨成泥食用。蘋果有「雙效」，帶皮蘋果纖維質豐富，會刺激腸胃蠕動，能幫助排便。感染諾羅拉肚子的人則適合吃削皮的蘋果，削皮蘋果有「收澀」效果，具有止瀉作用。香蕉泥也有類似作用，吃芭樂不要喝太多水也有讓大便成形的作用。
補充水分是重點
周宜群提醒，感染諾羅病毒的保養，重點還是水份要補充，要注意「不能脫水」，有些人建議要喝運動飲料、電解水，其實一般開水加一點鹽也可以，不一定要花錢買，只要避免脫水，其實大部分的症狀都會自己痊癒。
補充蛋白質吃這些
感染諾羅又吐又拉的幾天，很多人會感覺虛弱，可以補充蛋白質。很多人問「可不可以吃蛋」？是可以的，但是要注意蛋要煮熟透，另外也可以從肉纖維比較細的蒸魚開始吃，再慢慢吃清蒸的無油雞胸肉等，幫助腸道修復和增加體力。
感染諾羅不能吃什麼？
台大醫院健康管理中心主治醫師涂佳宏在接受肝基會採訪時提醒，急性腸胃炎的患者有些食物要避免：
1.不宜吃高糖類食物
高糖類食物包括如甜食、含糖飲料、糕餅、糖果等食物不適合吃。因為糖分子會增加腸液滲透壓，當腸子發炎時對單糖的吸收力下降，就會腹瀉得更嚴重。
2.不宜吃乳製品
牛奶及乳製品如乳酪容易加重腸胃反應，即使很多患者平時喝牛奶不會拉肚子，沒有「乳糖不耐症」的體質，但在急性腸胃炎期間可能會出現「暫時性乳糖不耐症」，吃乳製品易加劇腹瀉症狀。
3.不宜生食
根據疾管署的資料顯示，最容易受到諾羅病毒汙染的食物包括即食食品、沙拉、三明治、冰品、水果，以及生鮮魚貝類如生蠔、文蛤等，這段時間不宜食用。
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禁食後第一餐
癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，感染諾羅病毒患者的嘔吐感通常1天左右會緩解，禁食後的第一餐建議：
加鹽米湯、漸進式白粥
嘗試喝點加鹽米湯，再漸進式嘗試白粥、白饅頭等。若適應不錯，可額外吃蘋果泥，可利用其豐富的水溶性膳食纖維緩解腹瀉。
蒸蛋可同時補充水和電解質、蛋白質
這時也適合喝少許鹽巴調味的蔬菜清湯、去油魚湯、去油雞湯、滴雞精與蒸蛋等，都能同時補充水分、電解質與蛋白質等營養，有助於快速康復。
少量多次補充電解水
如果實在吃不下，先少量多次補充電解質水就好。
感染諾羅病毒不要碰的食物
糕點
蛋糕、鳳梨酥、餅乾。
生吐司
腹瀉患者要吃少油食物，雖然建議吃吐司，但要小心「生吐司」裡面含很高的糖和奶油，要小心！
運動飲料
常見的600ml運動飲料約含糖40克，大約是8顆方糖，高糖影響腸道滲透壓更易腹瀉。
乳製品
牛奶、起士、優格屬「高渣」食物，易刺激腸胃。
奶油濃湯
玉米濃湯、巧達濃湯。
炒飯
炒飯需要大量油脂炒到粒粒分明，請避免。
▲感染諾羅病毒，能吃什麼？不能吃什麼？（圖片／翻攝自陳冠蓉營養師臉書。）
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◎ 圖片來源／翻攝自陳冠蓉營養師臉書．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／肝基會好心肝．陳冠蓉營養師．周宜群醫師
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