市售水產抽驗 知名市場商家黃魚驗出致癌禁藥 六福萬怡酒店扁蟹鎘超標

台北市衛生局今年4月抽查30件市售的生鮮水產，驗出2件不合格，包括1件台北六福萬怡酒店的扁蟹，被驗出重金屬鎘含量超標，還有1件在南門市場地下一樓商家「南門鮮魚號」販售的黃魚，被驗出不得檢出的動物用藥「還原型結晶紫」，都依法開罰。

台北市衛生局抽驗30件市售生鮮水產，包括深海魚類5件、養殖魚類10件、貝類5件、甲殼類5件、頭足類5件，檢驗項目包括48項動物用藥殘留、孔雀綠和結晶紫及其代謝物4項，以及鎘、鉛、汞等重金屬。

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其中，由大關水產有限公司供應、在台北六福萬怡酒店抽驗到的扁蟹，被衛生局驗出含有每公斤0.6毫克的重金屬鎘，超出每公斤0.5毫克的規定，將依法沒收、銷毀、要求業者限期改正，若不改正可處3萬～300萬元罰鍰。

台北市衛生局指出，水產身上驗出的重金屬，通常來自它生活的水質受重金屬汙染，因此很多水產品都可能有微量重金屬，例如鎘、鉛、甲基汞，會透過食物、吸入灰塵、皮膚接觸、喝水等方式進入人體，只要均衡攝取各類水產，不要專挑大型魚類吃，就可降低吃到重金屬的風險。

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台北六福萬怡酒店聲明，這次被衛生局驗到的扁蟹，在進口時就取得進口商的SGS檢驗合格證明，同時自行向依照衛生福利部認可的檢驗方式的檢驗機構送驗，取得檢驗合格報告，因此後續將與衛生局溝通釐清不合格原因。

還原型結晶紫 對人體有致癌風險已被禁用

另一件抽驗不合格的是在南門市場地下一樓、編號B1-47的商家「南門鮮魚號」抽驗的黃魚，由一位新竹縣竹北市陳姓供應商所供應，被驗出不得檢出的動物用藥「還原型結晶紫」0.6ppb，依規定必須沒收、銷毀，並處以6萬～2億元罰鍰。

北市衛生局說，還原型結晶紫（leucocrystal violet，LCV）可以避免水產感染微生物、黴菌，因為對人體有致癌風險，因此已被列為不得檢出的動物用藥。

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北市衛生局呼籲消費者，購買水產時選擇信譽良好、產品有生產履歷的商家，避免購買來源不明的產品，挑選水產時不要偏好特定魚種，盡量多樣化選擇，才能均衡攝取不同魚類的營養。

◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 資料來源／台北市衛生局．台北六福萬怡酒店

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