市售冰品抽驗 珍煮丹、黑丸嫩鮮草、覺旅咖啡等7家腸桿菌科超標
戎華儀 報導 ｜ 2024/07/22 13:14
台北市衛生局今年4月下旬抽驗市售的散裝冰品和配料，7/22公布第二波抽驗結果，抽驗111件，驗出7件冰品不合格，其中不乏黑丸嫩仙草、珍煮丹等知名連鎖飲料店和冰品店，另外還驗出2件冰品配料防腐劑過量。
台北市衛生局統計，第二波檢驗的冰品，包括40件冰塊、18件食用冰塊、37件飲料、8件熟配料、8件配料，檢驗項目包括沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌、香豆素，第一次抽驗有25件不合格。
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腸桿菌科超標 代表製程受汙染
衛生局通知業者限期改善後，仍有7家不合格，包括知名連鎖手搖飲珍煮丹台北內湖江南店的橙香鮮茶（原汁含冰塊不含配料），知名連鎖冰品店黑丸內仙草台北古亭店的四季青茶（含冰塊），以及忠孝復興商圈的hugdayday烈奶茶的金麥文火烏龍（含冰）、萬華寶興街杏玥冰坊的紅豆牛奶冰（不含配料）、橫濱牛排南京微風店的香草霜淇淋、馬祖奶茶文山木新店的馬祖奶茶（不含冰塊級配料）、覺旅咖啡陽光店的巧克力香蕉冰砂，都被驗出腸桿菌科超標，各被開罰新台幣3萬元。
北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，腸桿菌科是用來監測水、飲冰品、食品衛生、產品製程有沒有衛生缺失的重要指標，超標代表製成的衛生狀況、食材、器具和包裝可能遭受汙染，或工作人員衛生狀況不佳所造成，常溫保存是微生物生長的最佳環境，數量過多會影響冰品品質，並縮短保存期限。
另外，位在台北榮星花園附近的酷加飲品的魔法水晶、武林茶文創人文茶飲坊信義永吉店的武林茶原味寒天水晶，被驗出不得檢出的防腐劑己二烯酸。林冠蓁表示，己二烯酸不得用在冰品配料，衛生局已要求業者將產品下架、不得販售，並移請產品製造廠所在地的衛生局依權責辦理。
北市衛生局提醒民眾，若對於食品安全衛生或消費有疑慮，可撥打台北市市民當家熱線1999轉7079申訴。
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◎ 圖片來源／台北市衛生局提供
◎ 諮詢專家／林冠蓁科長
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