預防黃斑部病變 葉黃素要這樣吃

黃斑部病變主要發生在２大族群身上，一種是老年人，老化會讓黃斑部逐年退化；另一種則是糖尿病患者，血管長年處於高血糖狀態，引發視網膜微血管病變。另外，像是抽菸也會增加黃斑部病變的機會。

葉黃素每天不超過12毫克，搭配玉米黃素效果更好

三軍總醫院眼科部主任呂大文呂大文表示，葉黃素能達到預防黃斑部病變的效果，主要是葉黃素有一層黃色色素層，補充眼睛中對抗藍光的黃色。市售的保健食品中，有太多的葉黃素產品，選擇成了一大問題。

根據美國衛生研究院進行AREDS-II的研究報告，每天攝食６至12毫克葉黃素即達到效果。報告還指出，葉黃素不能搭配高劑量的β-胡蘿蔔素使用，因為葉黃素就是一種β-胡蘿蔔素，可能增加罹患肺癌的風險。

葉黃素的攝取最好搭配玉米黃素使用效果最佳，黃金比例為葉黃素：玉米黃素＝5：1。不過，葉黃素屬於「油溶性」的物質，也不能吃太多，以免增加肝臟負擔，建議在飯後使用。

◎ 撰文／陳衿  ◎ 編輯／朱育嫻  ◎ 美編／蔣嘉佳 ◎ 圖片／達志影像提供 ◎ 諮詢專家／三軍總醫院眼科部主任呂大文‧台北市立聯合醫院中興院區青光眼科及兒童眼科主治醫師蕭雅娟‧新竹國泰醫院眼科主任陳瑩山