你習慣用水浸泡髒碗盤？這樣洗碗等於在養細菌！洗碗6件事對身體沒好事
朱育嫻 報導 ｜ 2020/10/21 16:09
現在外食族很多，但為了吃得更健康，仍有不少人寧願多花一點時間在家做菜，雖然煮飯備料都不是大問題，但「洗碗」這件事就很讓人頭痛！不過，洗碗可不能亂洗，有些人習慣先把髒的餐具疊放水槽，或是長期時間先用水浸泡，小心細菌會大量繁殖。
你是家裡要負責洗碗的人嗎？要把碗洗乾淨，又不會殘留油漬或細菌，其實是有一些小撇步的。毒理學專家招名威在粉專提到，洗碗有些小地方很容易被大眾忽略，像是：
1.習慣性把髒盤子和碗疊放起來。
2.不及時洗，長時間把髒碗髒盤浸泡在一起。
3.洗什麼都離不開洗潔精，且直接使用原液。
4.用水沖洗不夠乾淨。
5.碗筷不晾乾就收起來。
6.洗完碗盤筷，卻不洗抹布。
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用水泡碗小心細菌繁殖！髒碗筷不超過4小時
以上這些錯誤習慣，會有什麼後果？招名威指出，有些人碗盤疊放一起不及時洗，甚至有人一泡就是大半天，其實用水泡碗，最好別超過4小時，因為碗盤裡的油脂或剩菜剩飯會讓細菌容易繁殖，約1～4小時是細菌的適應期，4小時後會大量繁殖。且油膩膩的碗盤疊在一起也很容易造成交叉污染，因為水槽內可能含有沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等細菌，它們都很容易附在碗盤上。
別太依賴洗潔精！使用時滴到水中稀釋
另外，有些人不管有油還是無油，都喜歡用洗潔精，感覺這樣才洗得乾淨。招名威表示，洗潔精的主要成分是表面活性劑，若沒有耐心完整沖乾淨，會殘留在餐具上，過量接觸洗潔精對人體沒好事。
因此，建議最好先分清楚當下吃的食物是否含有油脂性，像是燙青菜只有加鹽，沒有再加醬油或麻油來調味的話，其實是不需要洗潔精來清洗的。再者，洗潔精通常都很濃，滴一點點到水中稀釋之後來洗碗盤比較好，也不會傷手。
有些人很懶，洗完碗筷總是喜歡貪快，隨便用抹布擦一擦，不讓碗筷滴水直接疊放起來，這樣易導致細菌滋生。最好是家裡有碗盤架，洗完之後直接放上去晾乾，也可以使用消毒櫃，但必須注意，洗碗架或洗碗盆也要常清洗，不然洗乾淨的碗筷很容易二次污染。
抹布也很重要！1個月換1次抹布
另外，研究也發現，長期不洗抹布，單塊抹布上的細菌總數最高可達5000億個！招名威建議，只要聞出來抹布有臭臭的味道，就表示細菌開始滋生，此時一定要丟掉。一般來說，1個月就要更換1次抹布，最好是木纖維材質，親水性和排油性較強，比較不容易讓細菌黏附。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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