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抹布發霉、砧板卡髒汙、油垢到處噴…譚敦慈分享廚房清潔撇步

  • 王家瑜 報導
  • 2020/07/20 18:00
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  • 想要吃得健康,不僅要選對食材、煮對方式,可別忘了廚房清潔也是關鍵。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈分享自己常用的廚房清潔撇步,教大家養成好習慣,每次下廚後隨手做,就能維持乾淨衛生的下廚環境,吃得健康又安心。

     

    小蘇打粉加熱水 清除惱人油垢

    廚房裡最惱人的清潔重點莫過於抽油煙機了,許多人因為沒有經常清潔的習慣,總是等到一年一度的大掃除時才想到它,但經年累月的油垢早已黏得緊緊的、怎麼也清不掉。譚敦慈表示,一個家庭的抽油煙機乾淨程度,就相當於媽媽的肺部健康程度。如果家中的抽油煙機已經積滿油垢,務必請專業清潔人員處理。

     

    她也建議大家,每次下廚後使用小蘇打粉加溫水,放入噴霧罐充分溶解,每次下廚後對著抽油煙機噴灑,大概10分鐘後再用抹布沾熱水擦拭;另外,瓦斯爐檯面也會沾染油汙,務必「趁熱」噴小蘇打溶液,並用抹布擦拭乾淨。

    延伸閱讀:去油、除臭、漂白、除茶垢 小蘇打粉聰明用法一次備齊!

     

    稀釋漂白水 抹布浸泡整晚變白了

    廚房裡還有一個恐怖的健康地雷,那就是大家每天東擦西擦的抹布!譚敦慈認為,廚房裡可不能只有一條抹布,應該要依照不同用途來準備,例如擦餐桌、擦爐台、擦砧板等,千萬不要混用。

     

    抹布用完之後,她會先用洗碗精清潔,再將抹布放入滾水煮5分鐘,有消毒殺菌的效果;如果抹布上已經有些許髒污或發霉,同樣要先用洗碗精洗乾淨,接著準備一盆加水稀釋的漂白水(1:1000),讓抹布充分浸泡一個晚上,烘乾或曬乾後再使用。

    延伸閱讀:原來你都用錯漂白水了!譚敦慈曝「4大錯誤用法」

     

    抹布發霉、砧板卡髒汙、油垢到處噴…譚敦慈分享廚房清潔撇步

     

    幫砧板「敷面膜」 去除表面髒污

    與食材密切接觸的砧板和菜刀也不能馬虎,譚敦慈提醒,砧板務必分生食、熟食兩種,不可混用;切過肉類等蛋白質食物的砧板,千萬不要用熱水洗,因為蛋白質會凝固使砧板變黃。

     

    譚敦慈建議,使用後的砧板可依照以下步驟清潔:1. 先用冷水沖洗 2. 再用工具刷洗乾淨 3. 用廚房紙巾沾稀釋過的漂白水「濕敷」並靜置一夜 4. 將漂白水沖洗乾淨後再使用。

     

    抹布發霉、砧板卡髒汙、油垢到處噴…譚敦慈分享廚房清潔撇步

     

    延伸閱讀:鍋底燒焦很難清?專家用「這一招」超省力就刷乾淨

     

    至於菜刀則要注意刀柄和刀刃的接縫處,是否有發霉情形;平時清洗時須注意刷洗乾淨,而且洗完之後要靜置乾燥,再收進刀架內。譚敦慈也提到,如果已經發霉,也可以用稀釋過的漂白水浸泡。

     

    抹布發霉、砧板卡髒汙、油垢到處噴…譚敦慈分享廚房清潔撇步

     

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