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養生

運動後喝鹼性水加速疲勞恢復?運動科學博士解答了 這招其實更有效

  • 郭庚儒 整理
  • 2021/05/06 15:53
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  • 鹼性水近年於市面非常流行,不少商品廣告皆宣稱,鹼性水能有助消除劇烈運動時產生的酸性物質,從而減少疲勞、加速復原;但背後是否有科學研究根據?

     

    運動後喝鹼性水 乳酸下降速度快

    運動科學博士潘梓竣指出,鹼性水產品一般加入了鈣和鎂等礦物質,來達至鹼性(pH值高於7.0)。有學者提出,飲用鹼性液體或能中和血液內影響肌肉收縮的酸性氫離子(H+),從而加快恢復。

     

    其中一份於2017年由波蘭學者Chycki, J. 和團隊發表的報告,曾找來30多位高水平足球員,分成3組,每天飲4公升特定成份的水,持續7天,再比較進行高強度間歇運動(HIIT)下的生理反應。

     

    結果發現,飲用微鹼性水一組的尿液水分指標,如尿比重(urine specific gravity, USG)數值較佳,反映身體補水狀況理想。至於運動後的乳酸下降速度,鹼性水組別亦輕微較快,間接或代表飲品能加快血液乳酸回流至肝臟,並重組為糖分,繼而提升身體復原效率

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    喝鹼性水效果有限

    潘梓竣表示,以上結果看似正面,然而當中部分實驗細節的真實應用性,乃值得商榷。舉例說,上述研究的對象是高水平運動員,他們需持續一星期每天飲用4公升(約16杯)的鹼性水,期間不喝其他飲品,這並非一般人能輕易做到的條件。

     

    此外,研究結果雖顯示,飲用鹼性水的組別的尿液水分指標和乳酸下降速度略佳,但這並非實際運動表現的改善,故鹼性水對運動員疲勞恢復的真正影響,亦待進一步文獻考查

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    更重要一點,我們人體其實也具與生俱來的血液酸鹼緩衝系統(buffering system),來防止體內pH正常值(介乎7.35–7.45)因個別食物和飲品的酸鹼性而大幅波動,繼而出現不適。

     

    舉例說,一般人不會因吃了一些酸性的食物或飲了酸性飲品。而頓時疲憊不適,同樣地一瓶鹼性水也不太可能會令人疲勞盡消。此外,上述提到鹼性水中的礦物質如鈣和鎂,在日常食物如蔬果中也很常見。因此,要有效加速身體復原,運動員首要應著重均衡飲食,以補充日常訓練所需

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    ◎ 本文摘自/《運動科學訓練攻略》潘梓竣 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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