除濕最好的養生料理！中醫推「四神排骨湯」加6中藥祛濕利水、整腸健胃為春末補元氣

連日來的陰雨難外出，加上常待在冷氣房內造成體內濕氣排不出去，濕氣重怎麼辦？要多吃什麼？加上常常會感覺疲倦，就是俗稱的「春困」。中醫師王昱琳介紹１道自己也常煮的料理幫助去濕利水，一起由內而外趕走身體的濕氣！

日常食療除體濕

你會覺得疲勞想睡？身體沉重、肩頸痠痛、頭腦昏沉、暈眩耳鳴、腸胃不適，到傍晚還有下肢水腫或四肢浮腫嗎？或身體出現濕疹，舌苔黏膩的困擾，很有可能就是因為天氣潮濕加上體內濕氣重，王昱琳介紹以下的去濕料理，在家就能簡單做。

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穀雨時節的四神排骨湯

穀雨就是雨生百穀的意思，農作順利是令人歡暢的時節，煮上一鍋奶白色的湯頭，散發藥材的香氣，排骨燉到軟嫩鮮美，溫和平補，健脾去濕，用最佳的狀態迎接璀璨的夏日，是適合全家人吃的補湯，食材、作法如下：

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【材料】

排骨500克、水1500cc、米酒50cc、鹽巴3克、鮮味粉2克、冰糖2克。

藥材：山藥40克、去芯蓮子40克、芡實20克、薏仁40克、茯苓20克、川芎1片。

【作法】

1.薏仁和芡實先泡水1.5小時；川芎片泡入50cc的米酒備用。
2.洗淨排骨後汆燙備用。
3.洗淨藥材後，加入1500cc的冷水，以中火煮滾。再加入排骨，蓋上鍋蓋，以小火燉煮45分鐘。
4.最後加入鹽、川芎、米酒，再以鮮味粉、冰糖調味滾煮一下即可。

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【功效】

山藥：益氣養陰，補脾肺腎。

去芯蓮子：益腎固精，補脾養心。

芡實：益腎固精，健脾除濕。

茯苓：利水滲濕，健脾安神。

薏仁：利濕健脾，清熱排膿。

川芎：活血行氣，祛風止痛。

◎ 圖片來源／翻攝自王昱琳中醫師臉書
◎ 資料來源／王昱琳中醫師

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