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咳嗽吃什麼?2道白木耳料理止咳、緩皮膚癢!白木耳1招煮出濃厚膠質

咳嗽吃什麼?2道白木耳料理止咳、緩皮膚癢!白木耳1招煮出濃厚膠質

羅以容 整理 2024/02/18 08:00

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一直咳嗽好痛苦?不妨試試「杏仁老薑銀耳湯」止咳不卡痰,而乾咳者,則建議喝「酒釀百合木耳湯」緩解咳嗽!專家表示,白木耳可以潤肺滋陰、養胃生津、益氣強心。患有慢性支氣管炎、高血壓、便祕、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理。

 

杏仁老薑銀耳湯止咳、不卡痰

生機飲食專家王明勇指出,白木耳又稱銀耳,富含豐富水溶性膳食纖維與膠質,能夠潤肺,並讓皮膚Q彈,很適合皮膚乾燥搔癢者,不過白木耳有抗血小板凝集的作用,故有出血症等患者,不適合吃白木耳,若是一直咳嗽、卡痰,可以試試杏仁老薑銀耳湯,恢復好聲音。


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10克左右的白木耳泡開,並將1大顆水梨切大塊,同時準備老薑泥、枸杞、杏仁茶、冰糖、紅棗。王明勇指出,將白木耳及泡發的水一同倒入鍋中,接著放入切塊水梨、杏仁茶、紅棗、枸杞、冰糖後,蓋上鍋蓋煮沸轉小火燉1015分鐘,最後加入些許薑泥。

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酒釀百合木耳湯緩解乾咳

如果是陰虛乾咳,則推薦喝酒釀百合木耳湯,白木耳搭配具有潤肺止咳、利尿止渴、治心煩不安、虛弱口渴、改善油性膚質、降血脂的百合,煮成平溫性甜湯。

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準備酒釀2大匙、生百合60克、乾白木耳20克、糖20克、水1500毫升。首先將白木耳泡水軟化,去掉深黃色蒂頭後切碎,並用熱水燙一下,取出備用。接著將乾百合泡熱水15分鐘後,用滾水燙一下,並將生百合剝瓣狀洗淨。在鍋中放入水,加入白木耳、百合,煮滾後轉小火熬10分鐘,關火後放入酒釀及糖調味。

 

王明勇補充,白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間,民眾若想快一點煮好白木耳,可以將白木耳切碎,接著放到果汁機打一下,之後在烹調的時候,就可以煮得更快、更好吃。


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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/王明勇的健康三好生活

 

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