吃什麼幫眼睛延長壽命？８種蔬果豐富「葉黃素」必吃
朱育嫻 報導 ｜ 2019/12/06 12:22
現代人不論在工作、日常生活，或休閒娛樂時，使用3C產品時間都很長，對於視力的保養維護已成為重要課題。想從飲食中幫眼睛補充營養，專家表示，有些天然蔬果中就富含「葉黃素」，經常吃常保眼睛明亮。
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示意圖／TVBS
「葉黃素」過濾有害光線，保護視網膜黃斑部
食藥署表示，民眾想護眼，除了須注意作息及使用3C產品時的姿勢和時間外，想從飲食補充營養，可攝取像是甘藍、菠菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、奇異果、葡萄、柳橙等蔬果，這些都是葉黃素含量較豐富的天然食物。
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食藥署指出，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，具有吸收光線的特殊性質，與玉米黃素結構相近，天然食物中兩者時常並存，而葉黃素含量較玉米黃素為多，有助於過濾藍光等有害光線，並保護視網膜黃斑部。
另外，也有國人食用含葉黃素的保健品，作為該項營養素的補充來源。食藥署提到，目前市面上常見，從含有大量葉黃素的金盞花萃取製成的產品，由於廠商製作金盞花萃取物的程序不同，所得葉黃素型態分為「游離型葉黃素」和「酯化型葉黃素」。而根據衛福部公布的標準，膠囊、錠狀食品每日補充葉黃素不應超過30毫克。
美國FDA：從食物中攝取，降低黃斑部退化風險
台北醫學大學營養學院保健營養學系教授陳俊榮在食藥署《藥物食品安全週報》中指出，從流行病學研究中發現，多攝取富含葉黃素的食物，可降低白內障及黃斑部病變的風險，對眼睛健康有正面效果；而攝取葉黃素補充劑是否具有上述的效果，目前沒有臨床上的科學證據。美國食品藥物管理署（FDA）建議，每天從食物中攝取６毫克就足夠，可降低罹患老化性黃斑部退化症的風險。
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