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2/21《「酵」一下的國寶食物~天貝、味噌》重點回顧
2021/09/07 10:48 更新
黃豆是個營養豐富的好食材，但你知道黃豆食品經過發酵「變身」以後，會大大提高它的營養吸收率，就連抗老防癌的效果也能因此大大提高嗎？
到底是什麼食物是黃豆發酵食物中的佼佼者？又有哪些烹調的小訣竅呢？想健康就別走開喔！
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健康大來賓：
王明勇／生機飲食達人
李婉萍／營養師
徐仲／食材文化研究者
蘇信仁／天貝達人
許立昇／味噌達人
雷議宗／國宴御廚
● 天貝的製作
● 當黃豆變身「天貝」！
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● 大豆胜肽！
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● 天貝裡的寶貝「GABA」
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● 【食譜】泰式生菜天貝
● 黃豆中的抗老成分
● 味噌 VS 癌症
● 【食譜】秋葵佐蘋果味噌
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● 味噌的製作過程～
● 【食譜】節瓜石斑味噌吸物
● 【食譜】豆味噌雞肉昆布煮
每週六日，晚上9:00，鎖定TVBS【健康2.0】！
跟著陳月卿一起擁有健康與美麗！
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