69歲巨星林青霞日前在金馬獎獲頒終身成就獎，一身紅色禮服上台領獎，光采動人。其實，林青霞除了外表保養得宜外，對於保持頭腦靈活也有一套，更透露靠著做「這些事情」防止腦部退化，記憶力更勝年輕時期。
林青霞說，現在的記性和反應比60歲前都還要好，原因就是愛看書、寫作、畫畫、唱戲、參加正能量的社交活動、每天保持運動等。而且除了爬山，幾乎天天打乒乓球，偶爾做瑜伽。並且對天下萬事萬物有好奇心，還培養出愛的能力。
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林青霞坦言，這些活動自己在60歲前幾乎很少做，而現在的自己彷彿過著另外一個人的生活，而這一切都是預防腦退化的良藥。她分享，自己有許多70、80歲的朋友，腦子都很靈光，人生經歷又很豐富，非常值得學習與親近。
健腦必做運動、認知功能訓練、交朋友、學習新事物
台北市關渡醫院院長、陽明交通大學醫學系高齡醫學科教授陳亮恭曾表示，看待事物樂觀、正向，活得有自信，並且有足夠的韌性，是健康長壽者常見的特質。推薦大家經常進行有強度、頻率、複雜度運動，如跳舞、體操等，運動同時動腦。
也可以多進行認知的訓練，或是終身學習的習慣。陳亮恭說，人越老越難學新事物，但還是要持續學習，腦部才不會退化。另外，也很推薦大家從年輕時持續擴大社會網絡或人際關係，交不同年紀、背景的朋友，老了才不孤單。
預防腦部退化、失智症必吃麥得飲食
而想要預防腦部退化、失智症，飲食上又該怎麼吃？營養師薛曉晶說明，美國洛許大學醫學中心在2015年發表了一種新的飲食型態「麥得飲食」，發現對失智症的預防有良好的效果。
研究共追蹤5年，發現使用麥得飲食的老年人，認知功能退化速度較慢，而且以相同年齡相比較，使用麥得飲食得分較高族群，相較低得分族群，認知功能年輕7.5歲之多，就算不是阿茲海默症高風險群，也一樣可以受益。
麥得飲食延緩大腦老化、預防慢性疾病
麥得飲食主要是由地中海飲食及得舒飲食衍生，科學家發現麥得飲食可以延緩神經衰退及大腦老化，對於年長者而言，無論是否為阿茲海默症患者，都可以減緩認知功能衰退速度，即使不是阿茲海默高危險群，也能得到好處。
薛曉晶補充，研究也發現，越認真執行麥得飲食，大腦就會越年輕；對於一般年長者而言，麥得飲食也可降低35％罹患慢性疾病風險。
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麥得飲食10大重點
1.深綠色蔬菜
例如菠菜、羽衣甘藍、綠花椰等，每周食用6次或以上，健腦成效最佳。
2.其他各類蔬菜
每天至少吃1次沙拉和1種其他蔬菜。
3.堅果
堅果含有對健康有益的脂質、纖維、抗氧化物。並有助降膽固醇、預防心臟病功效。建議攝取量為每周至少5次。
4.莓果類
莓果類對於大腦的保護能力佳，其中又以藍莓的健腦力最好，建議每周至少吃2次。
5.豆類
富含纖維和蛋白質又低卡路里、低脂。建議每周吃3次。
6.全穀類
麥得飲食的主要熱量來源，含豐富的維生素B群。建議每日至少攝取3份全穀類。
7.魚類
深海魚含有豐富的EPA及DHA，有助腦力。薛曉晶補充，不同於地中海飲食建議每日至少吃1次，只要每周1次即可。
8.雞肉
建議每周至少食用2份。
9.橄欖油
研究指出，以橄欖油為主要食用油能防止認知能力衰退。
10.紅酒
建議每日不超過1杯。
麥得飲食：5種不能吃的食物
1.紅肉
每周不超過1份。
2.奶油、乳瑪琳
每日不超過1大匙。
3.起司
每周不超過1次。
4.甜點
每周不超過5次。
5.油炸食物和速食
每周不超過1次。
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◎ 圖片來源／TVBS
◎ 資料來源／陳亮恭醫師．薛曉晶營養師
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