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中醫

中藥吃多會傷腎?中醫教吃中藥撇步!自購中藥煮前多「1步驟」減少攝入重金屬

  • 許雅磊 整理
  • 2023/09/06 11:05
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  • 中藥吃多會傷腎?中醫教吃中藥撇步!自購中藥煮前多「1步驟」減少攝入重金屬

    不少民眾喜歡燉煮些中藥加食材來補身,或看中醫養生,但也有人擔心不知不覺吞下過多重金屬,到底腎臟不好能不能吃中藥?對此,中醫師王大元表示,古代確實有中藥如硃砂(硫化汞)用來養精神、安魂魄;以及狗皮藥膏含有鉛丹(四氧化三鉛)的例子,然而現代中醫受制於法律規範,當然不可能再加重金屬,只需要認明GMP合格字樣就無須擔心。

     

    中藥為什麼會有重金屬?

    王大元表示,以往中藥材容易出現重金屬超標主要有3個原因:

     

    1.藥材產地遭到污染或農藥超標

    王大元說明,若藥材產地遭到污染或農藥使用超標,當然會使種植的中藥材無一倖免,因此選購時需要挑選政府認證的合格產地和廠商,才不會有重金屬污染之虞。

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    2.藥材本身是重金屬物質

    王大元指出,藥材如硃砂、鉛丹等,目前皆已禁用,因此基本上民眾毋須擔心。

     

    3.中藥過度加工

    王大元透露,為求賣相而過度加工,通常中藥材採收後,會經過炮製加工程序,才能降低藥材毒性與提升藥效,但如果炮製過程中過度漂白、染色及燻硫等,反而會使重金屬殘留,長期服用就有可能慢性中毒。

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    中醫教吃中藥小撇步減少攝入重金屬

    一般民眾要如何挑選和熬煮藥材才安全?王大元指出,中藥材與其生長環境有關,購買前,請選擇自己信得過的中藥行,並注意產地來源,才能喝得安心。

     

    另外,怎麼煮可以降低重金屬含量?王大元分享,中藥材煎煮前建議將藥材確實「浸泡、清洗」,才能有效降低重金屬含量,煎藥時使用陶瓷(如砂鍋),切勿使用鐵鍋等金屬器具,以免釋出金屬離子。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/王大元中醫師

     

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