魚腥草功效治陰道炎、皮膚濕疹、止咳！中醫授魚腥草料理 平常就能喝

魚腥草雖然有淡淡的魚腥味，但有抗菌、止咳等作用，除此之外魚腥草還有什麼功效？飲用魚腥草有什麼要注意？香港中醫師郭志華為我們講解魚腥草。

魚腥草是什麼？臭味可抗菌

魚腥草（Heartleaf Houttuynia Herb）別名蕺菜（音讀：輯）、臭臊草，在客家話叫狗貼耳，屬於三白草科蕺菜屬的多年生草本植物，花期在初夏至秋季。魚腥草葉片呈心型，全草無毛或是節上披有細毛，新鮮的魚腥草帶有強烈的腥臭味，因而得名。不過其臭味源自於「癸酰乙醛」成分，具有抗菌作用。市面上，魚腥草分為新鮮和乾貨兩種，郭志華說，兩者的功效相若，但味道稍有不同。

魚腥草新鮮、乾貨分別

新鮮的魚腥草可直接煮食或泡茶，味道也較乾貨清香，味道帶有微辣、柑橘及較濃的魚腥味，但煮熟後會變淡。乾貨魚腥草則用作煲湯、入藥，味道較淡。

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魚腥草功效：治皮膚病、助抗腫瘤，陰道炎、濕疹都適合

魚腥草味辛、性微寒，歸肺經，《本草綱目》記載，魚腥草可以「散熱毒癰腫」。而魚腥草除了有抗菌、增加免疫力、利尿、止咳、去濕及消炎等功效外，郭志華補充，魚腥草對於熱症，如口腔潰瘍、喉嚨發炎、有口臭；肺熱而造成的問題，如咳嗽中帶濃痰、顏色偏黃、肺炎、氣管炎；皮膚病及與腸胃相關的疾病，如腸胃炎、肚瀉；婦科病也有幫助。而現代醫學研究也證明，魚腥草有助抗腫瘤的作用，對於胃癌、直腸癌也有一定的治療作用。

1. 抗菌。
2. 增加免疫力。
3. 利尿。
4. 止咳。
5. 去濕。
6. 消炎。
7. 熱症：如口腔潰瘍、喉嚨發炎、有口氣。
8. 肺熱：咳嗽中帶濃痰、顏色偏黃、肺炎、氣管炎。
9. 改善皮膚病：化膿性皮膚病，如毛囊炎、皮膚發熱紅腫、濕疹。
10. 舒緩腸胃病：如腸胃炎、拉肚子。
11. 治療婦科病：如女性白帶過多、帶臭味、顏色呈黃或綠色、陰道炎。
12. 助抗腫瘤：胃癌、直腸癌有一定的治療作用。

魚腥草配搭什麼最好？

魚腥草配搭青欖（青橄欖）、蘋果是經常出現的配伍。郭志華解釋，可能因為兩者味道清甜、清潤，可中和魚腥草的微辛的辣味，讓人較易接受。她也推薦魚腥草可配搭玉米、紅蘿蔔、枸杞。玉米、紅蘿蔔可加強潤肺止咳、清熱的療效；枸杞則明目養眼，也適合與魚腥草作味道配搭。

魚腥草適合人士

1. 風熱感冒患者（主要在春夏季發生，症狀為發燒、喉嚨痛、肌肉酸痛、乏力、咳嗽等）。
2. 婦科病患者，如白帶問題、尿道受感染等疾病。
3. 皮膚病患者，如濕疹、毛囊炎。
4. 炎症患者，如腸胃炎、肺炎。
5. 吸菸人士。

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魚腥草不適合人士

1. 體質寒涼。
2. 腸胃功能欠佳。
3. 月經期間：如服食可能會導致月經量過多、經痛加劇。
4. 孕婦。

魚腥草禁忌！切勿長期食用、不宜久煮

魚腥草雖然有很多益處，但始終是寒涼食物，即使是患有熱症的人士也不宜食用過量。郭志華建議一星期可食用一至兩次即可，長期食用容易損害腸胃。另外魚腥草因含有揮發油成分，煮太久會令療效流失，因此郭志華建議煮5～10分鐘便可。

魚腥草料理推薦：魚腥草紅蘿蔔玉米湯

夏天酷熱，而室內冷氣又特別冷，溫差大容易導致過敏咳嗽（冷空氣容易刺激呼吸道，繼而引發鼻過敏、咳嗽等症狀），郭志華推薦一款魚腥草紅蘿蔔玉米湯，可清熱化痰、健脾和胃、止咳潤肺和潤腸清便，適合夏天飲用。

材料：

魚腥草30克、紅蘿蔔1條、無花果20克、玉米1條、南北杏各12克、瘦肉500克、水1500～2000毫升。

作法：先把材料洗淨，紅蘿蔔、玉米削皮切塊，加水後以大火煮10分鐘，再轉小火煮約1～2小時，魚腥草於最後5分鐘放入湯中，加鹽調味即可。

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文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源／香港01

 

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