魚腥草功效治陰道炎、皮膚濕疹、止咳!中醫授魚腥草料理 平常就能喝
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魚腥草雖然有淡淡的魚腥味,但有抗菌、止咳等作用,除此之外魚腥草還有什麼功效?飲用魚腥草有什麼要注意?香港中醫師郭志華為我們講解魚腥草。
魚腥草是什麼?臭味可抗菌
魚腥草(Heartleaf Houttuynia Herb)別名蕺菜(音讀:輯)、臭臊草,在客家話叫狗貼耳,屬於三白草科蕺菜屬的多年生草本植物,花期在初夏至秋季。魚腥草葉片呈心型,全草無毛或是節上披有細毛,新鮮的魚腥草帶有強烈的腥臭味,因而得名。不過其臭味源自於「癸酰乙醛」成分,具有抗菌作用。市面上,魚腥草分為新鮮和乾貨兩種,郭志華說,兩者的功效相若,但味道稍有不同。
魚腥草新鮮、乾貨分別
新鮮的魚腥草可直接煮食或泡茶,味道也較乾貨清香,味道帶有微辣、柑橘及較濃的魚腥味,但煮熟後會變淡。乾貨魚腥草則用作煲湯、入藥,味道較淡。
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魚腥草功效:治皮膚病、助抗腫瘤,陰道炎、濕疹都適合
魚腥草味辛、性微寒,歸肺經,《本草綱目》記載,魚腥草可以「散熱毒癰腫」。而魚腥草除了有抗菌、增加免疫力、利尿、止咳、去濕及消炎等功效外,郭志華補充,魚腥草對於熱症,如口腔潰瘍、喉嚨發炎、有口臭;肺熱而造成的問題,如咳嗽中帶濃痰、顏色偏黃、肺炎、氣管炎;皮膚病及與腸胃相關的疾病,如腸胃炎、肚瀉;婦科病也有幫助。而現代醫學研究也證明,魚腥草有助抗腫瘤的作用,對於胃癌、直腸癌也有一定的治療作用。
- 抗菌。
- 增加免疫力。
- 利尿。
- 止咳。
- 去濕。
- 消炎。
- 熱症:如口腔潰瘍、喉嚨發炎、有口氣。
- 肺熱:咳嗽中帶濃痰、顏色偏黃、肺炎、氣管炎。
- 改善皮膚病:化膿性皮膚病,如毛囊炎、皮膚發熱紅腫、濕疹。
- 舒緩腸胃病:如腸胃炎、拉肚子。
- 治療婦科病:如女性白帶過多、帶臭味、顏色呈黃或綠色、陰道炎。
- 助抗腫瘤:胃癌、直腸癌有一定的治療作用。
魚腥草配搭什麼最好?
魚腥草配搭青欖(青橄欖)、蘋果是經常出現的配伍。郭志華解釋,可能因為兩者味道清甜、清潤,可中和魚腥草的微辛的辣味,讓人較易接受。她也推薦魚腥草可配搭玉米、紅蘿蔔、枸杞。玉米、紅蘿蔔可加強潤肺止咳、清熱的療效;枸杞則明目養眼,也適合與魚腥草作味道配搭。
魚腥草適合人士
- 風熱感冒患者(主要在春夏季發生,症狀為發燒、喉嚨痛、肌肉酸痛、乏力、咳嗽等)。
- 婦科病患者,如白帶問題、尿道受感染等疾病。
- 皮膚病患者,如濕疹、毛囊炎。
- 炎症患者,如腸胃炎、肺炎。
- 吸菸人士。
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魚腥草不適合人士
- 體質寒涼。
- 腸胃功能欠佳。
- 月經期間:如服食可能會導致月經量過多、經痛加劇。
- 孕婦。
魚腥草禁忌!切勿長期食用、不宜久煮
魚腥草雖然有很多益處,但始終是寒涼食物,即使是患有熱症的人士也不宜食用過量。郭志華建議一星期可食用一至兩次即可,長期食用容易損害腸胃。另外魚腥草因含有揮發油成分,煮太久會令療效流失,因此郭志華建議煮5~10分鐘便可。
魚腥草料理推薦:魚腥草紅蘿蔔玉米湯
夏天酷熱,而室內冷氣又特別冷,溫差大容易導致過敏咳嗽(冷空氣容易刺激呼吸道,繼而引發鼻過敏、咳嗽等症狀),郭志華推薦一款魚腥草紅蘿蔔玉米湯,可清熱化痰、健脾和胃、止咳潤肺和潤腸清便,適合夏天飲用。
材料:
魚腥草30克、紅蘿蔔1條、無花果20克、玉米1條、南北杏各12克、瘦肉500克、水1500~2000毫升。
作法:先把材料洗淨,紅蘿蔔、玉米削皮切塊,加水後以大火煮10分鐘,再轉小火煮約1~2小時,魚腥草於最後5分鐘放入湯中,加鹽調味即可。
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源/香港01
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