害怕肺腺癌上身，營養師提醒常吃2種鮮魚 少吃醃漬物

臺灣每年新診斷的肺癌超過15,000人，其中肺腺癌占比高達70％至80％。通常有症狀者於診斷時多半已是第三、四期。難怪肺腺癌愈來愈常聽說，可能是親友罹患或是親友的朋友圈，讓人覺得肺腺癌好像到了家門口。營養師提醒，多攝取富含抗氧化劑、纖維、維生素及礦物質的飲食，不僅有助於降低自由基對肺部細胞的損害，還能夠減少癌變風險。

營養師趙函穎推薦幾項預防肺腺癌上身的關鍵飲食建議：

1. 攝取富含Omega-3脂肪酸的食物：

Omega-3脂肪酸具有理想的抗炎作用，可減少體內慢性發炎狀態，進而降低罹患肺腺癌的風險。深海魚類如鮭魚、鯖魚，還有亞麻籽、胡桃等堅果，都是Omega-3的優質來源。建議每週食用2～3次富含Omega-3的食物。

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2. 攝取多樣化蔬果：

蔬菜和水果中富含的維生素C、E及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，能夠幫助身體抵禦自由基對細胞的攻擊，保護肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡蘿蔔及富含維生素C的水果，如柑橘類、奇異果，都是日常飲食中不可或缺的部分。每天攝取多樣化的蔬果，能增強免疫力。

3.攝取天然低脂避加工食品：

加工肉品如香腸、培根等含有亞硝酸鹽，化學添加物已被證明與多種癌症有關。而高脂肪飲食會增加體內的氧化壓力，這也可能提高罹患肺癌的風險，因此應盡量避免高油脂的食物，選擇天然、低脂的食材來維持健康。

4.攝取低鹽低調味食品：

過量的鹽分攝取對健康有不良影響，特別是對高血壓及腎臟病患者。為了降低癌症風險，建議在日常飲食中使用少量的鹽和調味料，保持食材的原味。

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根據國健署去年十一月公布年度十大死因，肺癌成了最新的癌王，肺癌中的肺腺癌曾帶走不少名人，包括前法務部長陳定南和舞蹈家羅曼菲、天主教樞機主教單國璽、文英阿姨、港星歐陽佩珊和知名部落客「仿妝夭后 Yui」、帽子歌后鳳飛飛、資深藝人馬如龍等。

對於已確診肺腺癌的病人來說，趙函穎指出，除了正規的按照醫囑的治療之外，在飲食跟心靈建議這樣做：

• 補充營養密度高的食物：癌症患者的身體需要更多的營養來支持他們與病魔對抗。治療期間可能會造成食欲不振嘔吐等情況。因此，應選擇營養密度高的食物，如全穀類、瘦肉、魚類、豆類等，這些食物能夠提供充足的蛋白質、維生素和礦物質，幫助患者維持良好的身體狀況，有助於療程順利進行。

• 柔軟易消化的食物：許多患者在化療或放療期間會出現消化問題，這時候應選擇柔軟、容易消化的食物，如：蒸蛋、豆腐等。這些蛋白質不僅能夠緩解胃腸不適，還能夠幫助患者更好地吸收營養。

• 少量多餐：由於食慾不振是癌症患者常見的問題，採用少量多餐的方式可以減少胃部不適，並且保證足夠的營養攝取，可以用豆漿蒸蛋或是分次補充瘦肉魚，來確保蛋白質的攝取。

趙函穎強調，絕對不能用斷食的方式來餓死癌細胞，這是錯誤的觀念和做法。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 
◎ 資料來源／趙函穎營養師

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