大年初七吃「七寶菜」健康長壽！人形彩紙祈福 正月吃蔥防春寒倒殺回馬槍

今天2/16農曆大年初七，是習俗上的「人日」。民俗專家表示，民間在這天有將芹菜、菠菜、芥菜、青蔥、茴香、茼蒿及大蒜7種蔬菜煮成湯，並在神像前點7支蠟燭，以求長壽的習俗；營養師則表示，初春適合吃溫辛發散的食物，以抵抗春寒。

初七「人日」彩紙剪人形求平安 

民俗專家謝沅瑾老師表示，大年初七是「人日」，傳說女媧在天地之初創造萬物，首先創造了雞，接著依次造了狗、豬、羊、牛、馬，直到第7天才創造人，這也是為什麼每天清晨都是由雞啼狗吠開始，直到動物都開始吵鬧時，人類才會醒來。
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因為「初七人日」是與「人」和「七」有關的節日，過去人們會在這天用彩紙剪出小人的形狀，然後將貼在牆壁或屏風上，或者戴在頭上當髮飾。

點7支蠟燭求長壽 吃7種菜保安康

初七這天也稱為「七元」，民間習俗會在神前點7支蠟燭，供奉生果3至5包，以麵線為祭品，祭祖拜神，祈求一家人都能長壽。漢代以後有用芹菜、菠菜、芥菜、青蔥、茴香、茼蒿及大蒜等7種蔬菜煮成湯，也就是「七寶湯」，若煮得比較濃，就稱為「七菜羹」或「七草羹」，以袪病避邪的習俗。

不過這種「過七元」吃七草羹的儀式，並沒有廣泛地流傳下來，到唐代時已演變為「五辛盤」，選5種有辛辣味的生菜切細絲來吃；而「七草」的儀式傳到了日本變成「七草粥」，吃七寶菜以求長壽，到今天仍是重要的慶典。
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謝沅瑾老師說明，由於已是春天，萬物開始生長，民間認為新生青草象徵生命力，食用它們能增強活力與健康，使人長壽。以現代觀點來看，過年期間吃多了大魚大肉及零嘴點心，初七這天多吃蔬菜，有一定程度的健康助益。

正月吃蔥、五辛 防春季氣溫多變

事實上，所謂「七寶菜」在中國各省分也不盡相同，但同樣都有蔥、蒜、茴香或芫荽等辛香類食材。對此，功能醫學營養師呂美寶則表示，所謂「正月蔥、二月韭」，青蔥是正月當季食材，而初春乍暖還寒，正月適合多吃溫辛發散的食物以抵禦春寒。民俗上的「七寶菜」或「五辛盤」，正好呼應了節令盛產與季節養生的意義。
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※民間習俗，僅供參考。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／謝沅瑾老師．呂美寶營養師

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