台灣愛鮮食安保健聯盟 推動食農永續、安全保健與餐飲產業發展

為促進食農安全保健及餐飲產業發展，台灣愛鮮食安保健聯盟iFRESH Taiwan（Institute of Food Research and Entrepreneur for Safety and Health in Taiwan）日前舉辦舉辦一系列活動，透過跨領域整合，打造從農場到餐桌的食品安全保健供應鏈，讓消費者吃得更安心、健康。這次完成異業跨國合約，期待為六大產業帶來更大商機。

2024食農保健科技國際研討會 500多位專家參與

iFRESH Taiwan日前於台大醫院國際會議中心，舉辦「2024食農保健科技國際研討會及水畜產熟成新農業產學科研成果發表展」。包括以新農業熟成科技為主題，展示台灣新農業水畜產熟成及養鴨產業科研成果，以及食農保健科技國際研討會，邀請國內外產官學界專家，針對食品供應安全布局、保健食品標示管理、中草藥資源研發、環境綠能永續、寵物食品、跨境電商及遊輪美食旅行等議題，進行跨領域專題論文報告。

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此次參與國家包括新加坡、越南、汶萊、馬來西亞、土耳其及日本，與會總人數達500多人。受邀貴賓冠蓋雲集，有總統府林見松國策顧問、內政部李鴻源前部長、中國醫藥大學林昭庚院士、立法委員林岱樺、張嘉郡。數位產業署呂正華署長、食藥署林金富副署長、農業部林宗毅主祕、食品所廖啟成所長、穀研所施坤河所長、養鴨協會胡添順副理事長、光儲安協會林志欣理事長、遊輪產業協會曾俊鵬理事長、台復新創學會、國際農業永續學會（IAAS）等人應邀出席，顯示各界對食農安全保健議題的重視。

國際農業永續學會（IAAS）運用科技解決農業永續發展ESG問題

氣候暖化對糧食永續影響甚巨，國際農業永續學會的使命是運用科技解決農業永續發展（ESG）問題，積極探索世界各地的農業技術與市場，希望成為跨國農企業生態系統的串聯者。本次活動由教育部指導「精準健康產業跨領域人才培育計畫」，力求達到促成農業永續研究、教學、政策、產業的知識與經驗交流、建構與傳承，整合更多農業創新與永續的能量，協助開發中國家與地區農業永續。

iFRESH聯盟主題涵蓋六大產業預估總產值達數兆台幣

iFRESH主題涵蓋餐宿服務、食材補給、生技醫美、中草保健、資源永續及寵物食品六大產業，以食安保健為主軸，整合鏈結不同專業跨領域。根據國際產業分析，預估總產值將可達數兆台幣。

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愛鮮聯盟更與新加坡Innovate 360加速器簽署合作備忘錄，初期將以5億台幣為目標，在台共同參與投資籌組AXIPO基金，主動挖掘培育產業人才，輔導成高潛力的上市櫃獨角獸公司。

異業結盟 貫徹從源頭到市場端的食品安全監控

愛鮮聯盟創會理事長龔瑞林表示，愛鮮聯盟的宗旨是貫徹確保從原料的源頭到鏈結市場端，提供具科學依據的監控食品安全與健康素材的理念。透過異業整合大團結，並結合新加坡與汶萊資本金融管理優勢，讓食安保健能自然地融入日常飲食生活中，達到讓消費者吃得更安心、健康、愉快、環保的目標。

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◎ 圖片來源／iFRESH聯盟提供
◎ 諮詢專家／龔瑞林理事長

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