2025立秋：吃8種白色食物養生、習俗禁忌與最強開運法一次看
李南燕 報導 ｜ 2025/07/25 17:00
2025立秋節氣將是盛夏告一段落，往秋天移動的轉折點。立秋意思是什麼？立秋吃什麼？立秋禁忌有哪些？習俗、最強轉運法一次看！
2025年立秋是幾月幾號？立秋時間與節氣含義
2025立秋時間
根據維基百科顯示，2025年立秋時間落在國曆8/7（農曆6/14），下午1：51起。太陽運行到達黃經135度時為立秋。
立秋的意思是什麼？為什麼說「秋天開始了」
易經工作者李咸陽表示，「立秋」是二十四節氣中的第13個節氣，代表著暑熱逐漸退去，秋季正式開始。在日照方面，白晝縮短、夜晚延長，氣候逐漸轉為乾燥，開始有秋天的涼意。
而民間流傳一種說法，立秋（節氣）以後，每下一次雨，天氣就會涼一些，特別是早、晚氣溫最明顯，會隨著日子而遞減。維基百科上也指出古語有「一場秋雨一場寒，十場秋雨要穿棉」的說法。
「秋老虎」是什麼？立秋後還會很熱嗎？
秋老虎在民間說法，原意是指如果立秋這天不下雨，之後的24天的天氣都會很熱。李咸陽表示，「秋老虎」特別指的是立秋後氣溫短暫回升，如夏天一般的炎熱天氣。
台灣大學大氣科學博士林得恩也曾在臉書「林老師氣象站」發文提到，立秋後，通常會持續約2個月左右，才會對「秋天來了」很有感。因此雖然進入秋天，仍須注意防暑降溫。
立秋節氣的由來與氣候變化
立秋名稱的由來與24節氣排序
李咸陽表示，立秋是24節氣中排名第13。立秋這個名詞最早出現在西漢淮南王劉安編寫的《淮南子·天文訓》中，「立」就是指開始，因此立秋象徵秋季正式開始，預告世人天氣將從酷熱走向涼爽，一天比一天涼一點。
古書上也有一段關於立秋的記載，《後漢書·祭祀誌》中提到：「立秋之日，迎秋於西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八悄舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。」顯示立秋在古代是一個狩獵來祭祀的重要日子。
立秋天氣
對於立秋天氣特徵，維基百科提到「孟秋之月」（秋季的第一個月，即立秋與處暑）的情境和氛圍是：「涼風至，白露降，寒蟬鳴。」意思是指刮風時人們會感覺到涼爽，秋風送爽之意；大雨之後，清涼風吹來，加上氣溫下降，水氣就會出現白露；出生在夏天的蟬，叫聲也變得不一樣了。
立秋常見諺語解讀
關於立秋的諺語不少。跟農業相關的部分，根據農業部虛擬博物館網站資料和李咸陽分享如下：
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六月秋，快溜溜；七月秋，秋後油：立秋在六月，漁業會比較早結束；立秋在七月，天氣將持續穩定，漁業會較晚結束，漁民收入會較多。
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雷打秋，年冬高地半收，低地水漂流：立秋日打雷，預估二期稻作歉收。顯示農民相信，立秋日當天若打雷，對年度收成可能是比較不好的。
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立秋雨淋淋，來年好收成：立秋當天如果下雨，象徵豐收的好兆頭。
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早立秋，涼颼颼；晚立秋，熱死牛：立秋到來的時辰早晚，將影響後續氣溫變化。
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立秋有哪些習俗？
立秋習俗1：咬秋
李咸陽提到，立秋當天，傳統民間有「咬秋」習俗，人們會吃西瓜或啃食帶脆響的蔬果，寓意啃去暑氣，迎接清爽的秋季。
立秋習俗2：摸秋
古時立秋這天，有一種習俗是到別人家裡摸瓜果回家，人們相信「摸秋」的人將會衣食不缺，而且諸事順利。而「摸秋」還有另一說法與生男有關，未婚女性如果在立秋這天到別人家裡偷瓜返家，將來就可以生出兒子。
立秋習俗3：養肺
立秋時節適合吃潤肺食物，包括蜂蜜、蓮子、山藥和白木耳等。
立秋習俗4：拜灶神、火神
古代一到立秋，君臣同赴野外舉行迎秋祭祀典禮；而一般民眾也會準備豐盛食物，向灶神、火神等祈求風調雨順收成好。
立秋習俗5：吃秋桃
立秋時節吃秋桃，吃完後的果核不丟棄，而是保留至除夕，再焚燒掉，象徵遠離疾病，保持健康之意。
立秋開運轉運方式
立秋如何開運轉運？3位老師提供諸多建議，可供參考。
李咸陽版本3重點
可以從穿戴和室內擺設著手：
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可穿著象徵收穫與成熟的黃色、金色飾品，而貓眼石、黃玉可以提升貴人運，隨身佩戴也能增益魅力。
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可多往西北方位走動，以增進財運與人際運勢。
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立秋期間，東北方位代表收穫與財氣，可在居家東北方擺放黃色、金色的花卉，例如向日葵或菊花，有助提升事業運和財運。
命理專家柯柏成、小孟老師版本4要訣
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求健康：備好一個紅包袋，寫上「今日立秋，百病皆休」，在立秋當天一早出門前，貼在家門內大門處的任一牆上。隔天再取下，拿到廚房水槽處燒化掉即可。
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求姻緣：未婚男女若想求姻緣，可以拿紅線綁在一個馬克杯的把手或杯身，杯內倒入濃淡比例依個人喜好的蜂蜜水，放在家中的正東方，靜置一晚。隔天早上喝掉蜂蜜水。而熱戀中的情侶可以在雙方枕頭下，放置同款的中國結，代表守護愛情永結同心。到了結婚當天再取出即可。
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求轉運：若想改運，可在立秋這天更新床單、被套、枕頭套，即可得到好運。
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求財運和整體運勢：秋天代表稻米與火，在立秋的上午11點～1點之間午餐時間，特別吃白米飯，有助於增強財運和整體運勢。
立秋吃什麼？養生食譜與當季蔬果推薦
立秋後宜適量食用富含蛋白質食物如瘦肉或豆製品，並搭配山藥、南瓜、胡蘿蔔等溫和滋補的蔬菜，由於立秋時節暑寒交接，身體的機能尚未穩定，避免過度進補引起體內熱氣積累，反而容易食積腹脹。
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貼秋膘不只吃肉！養生重點別弄錯
「貼秋膘」在維基百科上的說明是，立秋燉大肉，戲稱「貼秋膘」。主因在夏季因大量出汗、食慾不高，使得身體消瘦，呈現比較虛的狀態，因此立秋後要把身體缺少的東西，透過食療補起來。
然而時空變遷，古人在立秋多吃肉的習慣，到了吃肉很尋常的今日，貼秋膘應側重在抗秋燥，也就是在吃肉的同時，要多搭配根莖類蔬菜，更為均衡。
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立秋養生湯品：銀耳湯、蓮子百合湯
立秋養生湯品方面，李咸陽建議，銀耳湯及蓮子百合湯，皆有滋陰潤肺、安神益氣的功效，特別適合立秋時節飲用，以緩解秋燥帶來的不適感。如何燉出好喝又養肺的立秋湯品「百合蓮子銀耳露」，請看《健康2.0》節目示範步驟，輕鬆為家人健康備起滋養甜品。
立秋適合食用的湯品、蔬菜與水果一覽表
| 類別 | 建議食材 | 功效 |
|---|---|---|
| 湯品 | 銀耳湯 | 滋陰潤肺 |
| 湯品 | 蓮子百合湯 | 養心安神、健脾止咳 |
| 蔬菜 | 白菜、白蘿蔔、山藥 | 潤肺健脾 |
| 蔬菜 | 蓮藕、地瓜 | 健脾益氣、清熱解燥 |
| 水果 | 水梨、柚子、葡萄、蘋果、柿子 | 潤燥止渴、補氣養陰 |
立秋養生怎麼做？3穴位+潤肺食物
飲食重潤肺生津
立秋後宜滋陰潤肺，在飲食上多攝取百合、白木耳、蓮子等潤肺滋陰食物，以調節體內乾燥氣息。中醫師黃繻誼、營養師余朱青認為，立秋天氣白天仍然很熱，日夜溫差變大，很容易就感冒或咳嗽，要特別注意早晚時段的保暖。
吃的方面，秋天乾燥辛辣的食物不宜多吃，吃多了可能容易上火。飲食要選擇有助於「潤肺生津」的食物，建議不妨適量吃的酸味食物，有助於收斂肺氣、排除體內濕氣。
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調整作息免憂鬱
建功馬光中醫診所醫師魏僑表示，中醫的經典《黃帝內經》是預防醫學的重要指南，有一段內容提到：「秋三月，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平。」人們在秋季常會因氣候改變而產生憂鬱的情緒，在五行上也對應憂鬱的情緒。
情緒較敏感的人可能會在這個時節感到壓力較大，魏僑建議，不妨調整作息，早睡早起，維持積極心態，適時發洩壓力；也可以在清晨至戶外慢慢的散步、拉筋，有助於維持身心的穩定。
3穴道改善立秋咳嗽狀況
若有咳嗽的狀況，魏僑表示，可以針對以下穴道，用吹風機吹10～20秒作為保健。
1.列缺穴
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位在手腕上方約1.5寸（食指橫寬兩指）處，橈骨莖突內側凹陷處，能摸到骨頭的凹陷處。
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如果有咳嗽、氣喘、頭痛等症狀，按壓此穴能通任脈（中醫謂八脈交會穴），喉嚨腫痛、胸部挫傷疼痛也適用。
2.尺澤穴
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位在肘橫紋上，肱二頭肌腱的橈側緣。
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主治肅降肺氣、清泄肺熱、滋陰潤肺等功能，可用來治療咳嗽、喘、甚至是胸滿脹痛的狀況。
3.合谷穴
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位於手背，第一、二掌骨之間，當第二掌骨橈側的中點處。
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經常熱敷、按壓，可以促進氣血循環，也能預防感冒，在感冒初期時達到疏風解表的效果。
生脈養陰茶 改善立秋皮膚乾癢
若有皮膚的乾癢的情況，魏僑推薦以下茶飲：
生脈養陰茶
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材料：麥門冬10克、西洋參5克、五味子5克。
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沖泡方式：將上述藥材洗淨，用900c.c.水煮滾，轉小火約煮5分鐘即可。
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功效：養陰益氣、安神抗秋燥。
立秋禁忌有哪些？
立秋禁忌根據小孟老師的分享，有立秋當天，還有立秋前一天。立秋禁忌有7項：
立秋禁忌1：忌生冷燥熱食物
李咸陽表示，立秋後氣候逐漸乾燥，人體容易積熱，因此應避免過量食用生冷油膩的食物，以免損傷脾胃，導致消化不良。小孟老師認為，季節轉換之際，腸胃要適應，因此太燥易上火的食物，可能造成肺過燥。
立秋禁忌2：忌熬夜
因為氣候寒暑不定，李咸陽特別提醒年長者，身體機能尚待調和，應避免熬夜傷神，以免身心耗損。小孟老師認為，晚睡早起的生活習慣，在天氣冷熱變化大的情況下，很容易造成健康挑戰。
立秋禁忌3：出入擁擠之境
小孟老師說，因為立秋主肺，人多的地方代表空氣中傳染病多，減少出入以策安全。
立秋禁忌4：悲傷
小孟老師說，遇到難過的事最好盡量保持心靈平靜，以免運勢不好。
立秋禁忌5：不要吃瓜類食物
瓜類食物性涼，小孟老師建議，立秋天氣逐漸轉涼，不宜再吃涼性食物，以免腸胃不佳者，容易拉肚子。
立秋禁忌6：破壞農田穀物
避免惹怒穀神，影響下一季的收成。
立秋禁忌7：不要玩蟋蟀
小孟老師說，商周時代使用的象形文字以蟋蟀代表秋天，因此傳說古人忌諱在秋天玩蟋蟀。
立秋禁忌：「前一日」吉事不宜
柯柏成引用古書《玉門經》記載，「四絕者，四立前一辰也」，這個四立就是指立春、立夏、立秋、立冬這4天的前一天，就算是「絕日」。因此，今年立秋前一天（8/6）4件不能做的事，包括：
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夫妻行房，以免影響健康（還有一種說法認為會折壽3年）。
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結婚。
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遠行。
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訂盟、簽訂合約。
立秋對健康的潛在警訊：易有呼吸道、皮膚部位的疾病
魏僑指出，在台灣的氣候條件下，立秋後仍常有高溫出現，暑氣未盡，涼意未足，形成中醫所說的「暑濕夾燥」的複雜體感環境。而在中醫理論中，秋主燥金，屬肺。燥邪易傷肺，而肺主皮毛、司呼吸，是人體重要的防禦與調節器官。此時若調養不當，容易出現呼吸道不適，如鼻塞、乾咳、咽乾喉癢等等，過敏性鼻炎患者尤其易發。
也因為乾燥，魏僑說，有些人也會出現流鼻血的症狀。肺主皮毛，此時也容易有皮膚乾燥搔癢等問題，尤其異位性皮膚炎、濕疹患者都應注意。
立秋常見問題
立秋代表什麼？
立秋一到，代表夏天結束，秋天開始。就好比立春、立夏和立冬之意。但是季節的轉換不像翻月曆，翻一頁就過去，而是漸進式。因此，雖進入秋天，日照時間一天比一天短，但晴天時的白天高溫仍有夏天過渡期的感覺。
立秋算秋天了嗎？
「立」的意思是即是秋季的第一天，以台灣的氣候來說，秋日白天氣溫在晴天時仍然處於高溫狀態，但整體而言會漸漸降溫轉涼。
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立秋會比較涼嗎？
會的，白天感受不明顯，但早晚氣溫較能感受差異化。尤其每逢下雨，氣溫下降的感受會比較明顯。
立秋要做什麼事？
立秋起，早晚氣溫最能明顯感受降溫，出門最好備好薄外套，以免感冒。古時雖有「貼秋膘」習俗，也就是多吃肉補體力，現代人飲食常有吃肉機會，因此目前已不流行。立秋這天還可以轉運，往西北方走走，可遇貴人，家中東北方擺放吉祥物品也能求得好運來。
立秋吃什麼最補？
可以多吃白色食物，滋養肺臟，例如銀耳蓮子湯，或是以山藥燉雞或是排骨湯，都非常潤肺。魏僑建議，白色、滋陰的食物，還有百合、蓮藕、梨子等。
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立秋會下雨嗎？
不一定會下雨。古人累積多年生活智慧所總結的觀察是，立秋當天有雨，代表收成好。如果立秋當天打雷，收成就會埋下變數。另外，還有一句諺語說：一天雨，一天涼。只要每下一回雨，天氣就涼爽一點，等到下了至少10場雨之後，氣溫大約就降到了需要穿外套的寒冷程度。
立秋是轉化與收斂的季節，養生不在於大補，而在於「滋潤、生養、調節」。順應自然節律、調整作息與飲食，便能在節氣的轉折點，找到身心平衡的智慧，平穩過渡到下一個節氣「處暑」。
※民間習俗，僅供參考。
◎ 圖片來源／馬光醫療網．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家．資料來源／李咸陽易經工作者．魏僑中醫師．黃繻誼中醫師．余朱青營養師．柯柏成老師．小孟老師．林得恩氣象專家．農業部虛擬博物館
