易胖體質真的會遺傳嗎？關鍵可能在於冰箱裡的食物
｜ 2018/09/20 17:44
示意圖／TVBS
很多人都相信 ，肥胖體質會傳。林小姐目前是兩個學齡孩童的媽咪，熱愛甜食飲料的她，自學生時代即不斷受肥胖、復胖問題困擾，擔心即將進入青春期女兒遺傳到她的易胖體質，又怕營養攝取不足影響孩子發育，她找上營養師進行諮詢。
營養師趙函穎請林小姐回顧在青少年時期的飲食習慣，並分析目前家中存糧的種類。結果發現她們母女在飲食上都有共通點：雖然刻意避開炸雞、洋芋片，卻熱愛麵包糕點，並喜歡搭配奶茶等含糖飲料。
另外，母女皆因不喜歡吃青菜，家中存放大量水果，並常常以現榨果汁取代纖維質的攝取，卻忽略高糖分水果隱藏的糖分與熱量危機。
趙函穎指出，以上兩個盲點都可能導致成長期女兒脂肪細胞數量不可逆的爆增、讓易胖體質定調！
8-18歲的飲食決定脂肪細胞數
根據瑞典研究，脂肪細胞是決定體內脂肪存量的主要因子，在童年與青春期(8-18歲)會在體內不斷生長增加，等到年過20歲後，這時無論胖瘦，體內脂肪細胞的更新率則維持在每年8.4％左右，但脂肪細胞總量不再有大幅變動。
趙函穎說，在青春期的不當飲食習慣，不僅會養胖且會培養更多肥胖細胞，當脂肪細胞數量越多，日後形成易胖體質的機率也會大大增加。這也說明了，為何有人儘管努力減肥，卻深陷復胖、溜溜球效應之苦。
她認為，拒絕肥胖、不受復胖之苦，冰箱裡的零食、高熱量的點心盡量減少，最好改放一些可以讓人一吃就飽、細胞所需的優質蛋白質，例如高纖豆漿，以及天然蔬果等。如果要喝果汁也以不濾渣的原汁為宜，飲料開水最好，或選擇無糖或低糖為佳。
◎ 記者／曾金月報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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