台大名醫示警：預防糖尿病這些危險食物不要吃！降血糖妙方曝光
羅以容 整理 ｜ 2024/10/16 14:46
台灣糖尿病人數逐年增加，罹病人數已超過230萬人，而有9成糖尿病病友為第二型糖尿病，醫師表示，有一些危險食物會非常直接影響血糖，推薦這樣吃最好。
預防糖尿病飲食訣竅
台大醫院內科部副主任王治元教授表示，在糖尿病與糖尿病前期的病人中，食物的影響非常直接，所謂的危險食物，就是吃多了以後血糖容易有大起伏。而在現代糖尿病的營養概念中食物沒有好壞之分，大家都可以吃，不過分量卻有一定差別，舉例來說，一塊蛋糕跟一碗白米飯，一個可以吃得很高興，一個吃得很飽，那選擇什麼食物就很重要。
台北榮總內分泌新陳代謝科副教授林亮羽指出，糖尿病患者的飲食控制首重每日攝取熱量的管制，其次是選擇低升糖指數的食物。例如，可用地瓜或糙米取代白米，並增加食物中的纖維攝取量，如多攝取葉菜類。
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胰島素阻抗影響血糖控制
成大醫院內分泌新陳代謝科主治醫師鄭凱比解釋，胰島素是胰臟分泌出來能夠降低血糖的荷爾蒙。而胰島素阻抗意味著胰島素降低血糖的能力變差，產生阻抗。舉例來說，胰臟分泌一定數量的胰島素，以前可能可以降低20單位的血糖值，現在卻無法達到相同效果。
體重下降5%有助血糖穩定
根據芬蘭糖尿病預防研究經驗，只要體重下降5%，加上飲食中的脂肪和飽和脂肪酸減量，每日並運動超過150分鐘，就可以讓血糖控制趨於穩定。
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警覺非刻意減重造成的體重下降
中山醫學大學附設醫院內分泌科主任暨副教授王威傑提醒，許多民眾以為體重下降是減重成功的表現。然而，如果在正常進食下仍持續有飢餓感且體重下降，就應提高警覺，可能是疾病的警訊。
台北秀傳醫院新陳代謝科主治醫師邱勝博強調，糖尿病患者要特別注意藥物的規律使用，依照醫囑適當監測血糖，讓醫生適時調整藥物劑量。此外，控制壓力、調整生活習慣、定時定量飲食等，都有助於控制血糖。
醫師提醒，糖尿病初期往往沒有明顯症狀，但隨著病情進展，多喝、多尿、體重減輕等典型症狀會逐漸出現。民眾應提高警覺，及早就醫以避免病情惡化。
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